Sábado, 08 Agosto 2020

Salmorejo sevillano

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Ingredientes:

  • Tomate
  • Ajo
  • Pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Paletilla ibérica de bellota de Jabugo
  • Huevo

 

Elaboración:

En una jarra o en el vaso de la batidora colocamos el tomate, pelado y despepitado, el ajo pi cadito, miga de pan, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y otro buen chorro de vinagre de Jerez.

Trituramos todo con el túrmix hasta que emulsione bien y adquiera una consistencia espesita y cremosa.

Servir bien frío y acompañar de paletilla ibérica cortada en taquitos y huevo cocido picadito.

 

 

 

BAR ARRIKITAUN

Igara Bidea, 19 - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf: 843 98 31 41

 

Categoría: Entrantes