Fritada hondarribitarra
Ingredientes (3 personas):
- 600 gramos de carne de ternera (a ser posible, espaldilla, aunque también queda bien con solomillo)
- 300 g. de cebolla
- 300 g. de pimiento morrón
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal
- Cognac (optativo)
Elaboración:
En una cazuela, rehogamos la carne hasta dorarla y la reservamos.
En la misma cazuela pochamos bien la cebolla y el pimiento. Cuando estén bien pochados, añadimos la carne y un poco de vino blanco y dejamos que se haga todo junto a fuego muy lento durante dos horas.
Si vemos que se va a secar, podemos añadir un poco más de vino blanco. También admite, si queremos, un poco de Cognac.
Más recetas con: Cebolla, Pimiento morrón, Ternera
Receta de:
Juan José Lapitz
Editor, periodista y divulgador gastronómico hondarribitarra
Categoría: Carnes