Martes, 20 Agosto 2019
  • Carnes

Fritada hondarribitarra

LAPITZ_4545_OJ134

 

Ingredientes (3 personas):

  • 600 gramos de carne de ternera (a ser posible, espaldilla, aunque también queda bien con solomillo)
  • 300 g. de cebolla
  • 300 g. de pimiento morrón
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Sal
  • Cognac (optativo)

 

Elaboración:

En una cazuela, rehogamos la carne hasta dorarla y la reservamos.

En la misma cazuela pochamos bien la cebolla y el pimiento. Cuando estén bien pochados, añadimos la carne y un poco de vino blanco y dejamos que se haga todo junto a fuego muy lento durante dos horas.

Si vemos que se va a secar, podemos añadir un poco más de vino blanco. También admite, si queremos, un poco de Cognac.

 

Más recetas con: Cebolla, Pimiento morrón, Ternera
thumb_JUANJO LAPITZ_4502_OJ134

 


Receta de:

Juan José Lapitz

Editor, periodista y divulgador gastronómico hondarribitarra


 

Categoría: Carnes