Martes, 20 Agosto 2019
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Tarta de manzana reineta

KANTABRIA tarta manzana 0101_OJ126

 

Ingredientes:

Pasta quebrada:

  • Manzana Reineta
  • Mermelada tamizada de albaricoque

Para la crema pastelera:

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • Leche
  • Canela

 

Elaboración:

Para hacer la crema pastelera, calentaremos la leche con una rama de canela y la llevaremos a ebullición, retirándola del fuego. 

En un recipiente aparte, mezclamos los huevos, el azúcar y la harina y los batimos con la minipimer. Añadimos la mezcla a la leche caliente y cocemos bien todo junto durante un cuarto de hora.

Una vez la crema ha adquirido la consistencia deseada, la depositaremos sobre la base de pasta quebrada de la tarta.

Por otra parte, pelamos las manzanas, las cortamos en láminas finas y las colocamos encima de la crema pastelera.

Metemos la tarta al horno a 180º y la hacemos por espacio de 20 minutos.

Terminamos la tarta extendiendo por encima la mermelada tamizada, que habremos calentado previamente en una sartén.

 

 


Receta de:

Maite Iriondo

KANTABRIA JATETXEA

Alto de Arrate, 4 - EIBAR 
Tf. 943 12 12 62


 

Categoría: Postres