Tarta individual de queso

Ingredientes (8 tartitas):

• 8 plaquitas de hojaldre de forma rectangular 
• 1 litro de nata 
• Un trozo de queso de Idiazabal (tamaño, según la intensidad de gusto que le queramos dar a la tarta)
• Azúcar 
• Mermelada de frambuesa

Elaboración

Primeramente, horneamos la placa de hojaldre a 200º por espacio de 15 minutos aproximadamente.

Por otra parte, elaboramos el relleno con la thermomix. Si no tenemos este aparato, nos ayudaremos de un molinillo o un simple rallador para, primeramente, rallar el queso de Idiazabal hasta convertirlo en polvo. Mezclamos el polvo de queso con la nata y un poco de azúcar, y la montamos con ayuda de un turmix.

Una vez montada la mezcla de queso y nata, la disponemos encima de los hojaldres horneados, y le añadimos, por encima, unas cucharadas de mermelada de frambuesa o, si tenemos tiempo, de un coulis de frambuesa preparado por nosotros.

Podemos adornar el plato, opcionalmente, con unas natillas y un poco de chocolate caliente.

Receta de:

Margari Arruti