Miércoles, 08 Febrero 2023

Hojaldre de verduras con jamón Basatxerri y queso de cabra

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Ingredientes (4 personas)

  • Una placa de hojaldre
  • 2 cebollas
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de jamón (Basatxerri)
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Elaboración

Cortamos todas las verduras en Juliana y las rehogamos en una sartén a fuego muy lento.

Estiramos un poco la placa de hojaldre con el rodillo y lo dividimos en trozos. Para cada ración utilizaremos dos trozos de hojaldre y las prepararemos así: Sobre uno de los trozos, colocamos una rodaja de jamón Basatxerri y sobre ella disponemos las verduras rehogadas, después de haberles escurrido el aceite.

Sobre las verduras, colocamos una loncha de queso y cerramos colocando encima el otro trozo de hojaldre.

Pintamos la superficie del hojaldre con huevo y lo metemos en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Presentación

Colocamos en la base del plato un poco de puré de calabaza. Encima disponemos el hojaldre y terminamos de adornar con una rodaja de jamón frito. Finalmente, añadimos un chorrito de aceite de perejil al gusto.

 

Maite Garmendia
MAITTE PREKOZINATUAK ETA DELICATESSEN
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Categoría: Entrantes