Euskadi Gastronomika es la marca de calidad del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, promovida por Basquetour, Agencia Vasca de Turismo dependiente de la Viceconsejería de Comercio y Turismo. “Euskadi Gastronomika” es una red integrada por las capitales y las comarcas vascas creada con el fin de construir un producto turístico a partir de la identidad y calidad gastronómica del territorio. Este objetivo de posicionar la marca Euskadi en el liderazgo internacional del turismo gastronómico pasa por favorecer la imagen de destino conjunto, una de las razones de ser de “Euskadi Gastronomika”, club formado por algunos de los más interesantes establecimientos del territorio: Restaurantes, Bares de pintxos, Asadores, Sidrerías, Productores, Bodegas, Tiendas Gourmet, Pastelerías, Confiterías, Alojamientos, Servicios de caterin, Empresas de actividades, Guías turísticos, Agencias de viajes, Mercados, Oficinas de turismo...

CONGRESO MINIATURE 2017: SALTO A GASTEIZ

Mikel Fiestras (La Regadera), Josean Merino (PerretxiCo), Mitxel Suárez (Borda Berri Hueto), Gorka Souto (Sardara), Mitxel Sagredo (El Pregón), Gorka Aginaga (Iruñazarra), Eneko Ordorika (Zallo Barri), Mikel Muñoz (Gran Sol), Aingeru Etxebarria (Esculela de cocina A.E.), Aaron Ortiz (Grupo IXO), Germán Blanco (La Tegala), Fran Agudo (Tickets), Rubén González Vallejo (El Cafetín), Mariano Mier (El Quinto), Josefina López (Chapulín), Dolores Ricón (Manolo Mayo), Geni Perramón (La Taberna del Gourmet), María Claudia Zarama (El escudo del Quijote). Obviamente, no estaban todos los cocineros de pintxos que son en el Congreso Miniature 2017, pero eran todos los que estaban, además de algunas presencias no relacionadas con los pintxos como la de Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Gonzalo Antón, Patxi Eceiza, Iñigo Elorriaga... El Congreso de cocina en miniatura se celebró esta vez en el Palacio Europa de la capital alavesa, en lo que ha supuesto un gran salto cualitativo en la trayectoria de este campeonato que hasta la fecha se celebraba en el pequeño hotel La Casa del Patrón de Murgia.

Ofrecemos en estas páginas una pequeña crónica fotográfica de algunos de los momentos más representativos e interesantes de este congreso que avanza paso a paso hacia su consolidación.