EUSKADI GASTRONOMIKA: TIEMPO DE SIDRERÍAS
Euskadi Gastronomika es la marca de calidad del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, promovida por Basquetour, Agencia Vasca de Turismo dependiente de la Viceconsejería de Comercio y Turismo. “Euskadi Gastronomika” es una red integrada por las capitales y las comarcas vascas creada con el fin de construir un producto turístico a partir de la identidad y calidad gastronómica del territorio. Este objetivo de posicionar la marca Euskadi en el liderazgo internacional del turismo gastronómico pasa por favorecer la imagen de destino conjunto, una de las razones de ser de “Euskadi Gastronomika”, club formado por algunos de los más interesantes establecimientos del territorio: Restaurantes, Bares de pintxos, Asadores, Sidrerías, Productores, Bodegas, Tiendas Gourmet, Pastelerías, Confiterías, Alojamientos, Servicios de caterin, Empresas de actividades, Guías turísticos, Agencias de viajes, Mercados, Oficinas de turismo...
TIEMPO DE SIDRERÍAS
Entre enero y abril, el País Vasco se vuelca en un fenómeno gastronómico exclusivo: las “Tolare” o sidrerías tradicionales que abren sus puertas al público para ofrecer el típico menú de sidrería (Tortilla de bacalao; Bacalao frito con pimientos; Chuletón de buey a la parrilla; Queso, membrillo y nueces) acompañado de sidra en libre servicio directamente de las kupelas (barricas).
Contra lo que pudiera parecer, el fenómeno del menú de sidrería tradicional es relativamente reciente. La tradición sidrera vasca, principalmente en Gipuzkoa, viene de siglos atrás, pero fue a mediados del siglo XX cuando, debido al auge de las sociedades gastronómicas, las sidrerías tradicionales empezaron a recibir regularmente las visitas de los miembros de dichas agrupaciones, que acudían a los caseríos productores a catar la sidra directamente de las kupelas para decidir con cuál de ellas abastecerían a la sociedad. Los dueños de los caseríos obsequiaban a los visitantes con un pequeño “picoteo” formado por productos que maridan adecuadamente con nuestro “néctar” de manzana. Al ver que como consecuencia de ello, las visitas eran cada vez más numerosas y cada vez más gente se apuntaba a las mismas, el menú evolucionó hasta convertirse en una actividad pagada que cada año atrae a las sidrerías a miles de personas, tanto provinientes de todos los rincones de Gipuzkoa y Euskal Herria como turistas procedentes de las partes más recónditas del globo.
El Club de Producto Euskadi Gastronomika no podía ser ajeno a este fenómeno socio-gastronómico, y a día de hoy pertenecen al mismo una buena cantidad de sidrerías distribuídas en Gipuzkoa en las que la calidad se cuida de manera especial. Puede consultarse el listado de las mismas en la página contigua.
Más información: www.euskaditurismo.net
SIDRERÍAS DE EUSKADI GASTRONOMIKA
Las siguientes sidrerías pertenecen al Club de Producto "Euskadi Gastronomika", Lo que garantiza tanto la calidad y el origen de los productos que sirven en las mismas, Como la excelencia en el servicio. ¿Os vais a perder la oportunidad de disfrutar de una experiencia auténtica?
BIDASOA ___________________________________________________________
IRUN
OLA Barrio Meaka, s / n. Tf. 943 62 31 30 olasagardotegia@hotmail.com www.olasagardotegia.net
DEBABARRENA ______________________________________________________
ITZIAR-DEBA
TXINDURRI-ITURRI Bº Mardari, 12. Tf.943 19 93 89 txindurri@txindurri.com www.txindurri.com
DONOSTIALDEA ______________________________________________________
ANDOAIN
GAZTAÑAGA Buruntza Auzoa. Tf. 943 59 19 68 info@sidreriagaztanaga.com www.sidreriagaztanaga.com
ASTIGARRAGA
BEREZIARTUA Bere-Aran Etxea. Tf. 943 55 57 98 bereziartua@bereziartuasagardoa.com www.bereziartuasagardoa.com
GURUTZETA Oialume Bidea 63. Tf. 943 55 22 42 gurutzeta@gurutzeta.com www.gurutzeta.com
PETRITEGI Petritegi Bidea 8. Tf. 943 45 71 88 sidreria@petritegi.com www.petritegi.com
ZAPIÁIN Kale Nagusia 96. Tf. 943 33 00 33 gestion@zapiainsagardoa.com www.zapiainsagardoa.com
ALORRENEA Alorrenea Bidea 4. Tf. 943 55 56 97 alorrenea@gmail.com www.alorrenea.com
ETXEBERRIA baserria enea Santiago. Tf. 943 55 56 97 info@sidreriaetxeberria.com www.sidreriaetxeberria.com
LARRARTE baserria.Tf Muñagorri-enea. 943 55 56 47 i_larrarte@hotmail.com www.larrarte.net
REZOLA Santio Zeharra 14. Tf. 943 55 27 20 rezolasagardotegia@gmail.com www.rezolasagardotegia.com
IRETZA Troia IBILBIDEA 25. Tf. 943 33 00 30 info@iretza.com www.iretza.com
HERNANI
ALTZUETA Osinaga 7. Tf. 943 55 15 02 altzueta@altzuetasagardotegia.com www.altzuetasagardotegia.com
IPARRAGIRRE Osinaga 10. Tf. 943 33 73 70 info@iparragirre.com www.iparragirre.com
ITXAS-BURU Osinaga 54. Tf. 943 55 68 79 itxasburu@euskalnet.net www.itxasburusagardotegia.com
ZELAIA Martindegi BAILARA 29. 943 55 58 51 zelaia@zelaia.es www.zelaia.es
OTSUA-ENEA Osinaga Auzoa, 36. Tf. 943 55 68 94 info@otsua-enea.com www.otsua-enea.com
AKARREGI Akarregi bailara 5. 943 33 07 13 akarregisagardotegia@hotmail.com
URNIETA
OIANUME Ergoien Auzoa 18. 943 55 66 83 oianume@oianume.com www.oianume.com/sidreria
ELUTXETA Oztaran bailara 34. 943 55 69 81 www.elutxeta.com
USURBIL
AGINAGA Auzoa Aginaga. Tf. 943 36 67 10 info@aginagasagardotegia.com www.aginagasagardotegia.com
SAIZAR Kale-Zahar 39. Tf. 943 36 45 97 sidreria@sidrassaizar.com www.sidrassaizar.com
ARRATZAIN Arratzain Zahar Baserria. Tf. 943 36 66 63 info@agroturismoarratzain.com www.agroturismoarratzain.com
GOIERRI ____________________________________________________________
ALTZAGA
OLAGI Altzaga Bidea, 1. Tf. 943 88 88 26 olagi@hotmail.es www.olagi.es
ATAUN
URBITARTE Barrio Ergoiena s / n. Tf. 943 18 01 19
LEGORRETA
AULIA Barrio Guadalupe s / n. Tf. 943 80 60 66
ZERAIN
OTATZA Otatza etxea, 5. Tf. 943 80 17 57 www.sidreriaotatza.com
OIHARTE Hirukaketa gaina. Tf. 686 29 91 58 sagardotegia@oiharte.com www.oiharte.com
GORBEIA-SUR ______________________________________________________
ARAMAIO
ITURRIETA Bº Arraga 2, Ibarra. Tf. 945 44 53 jj.iturrieta@yahoo.es
OARSOALDEA _______________________________________________________
ERRENTERIA
EGI-LUZE Auzoa Zamalbide. Tf. 943 52 39 05 egiluze@hotmail.es www.egiluze.es
OIARTZUN
ETXE-ZAHAR Putxutxoerreka, 2. 943 49 32 26 etxezahar@yahoo.es
ARISTIZABAL Txalaka bidea 4 (Iturriotz). Tf. 943 49 27 14 www.sidreriaaristizabal.com
TOLOSALDEA ________________________________________________________
ADUNA
ABURUZA Auzoa Goiburu. Tf. 943 69 24 52 aburuza@sidrasaburuza.net www.sidrasaburuza.net
ZABALA baserria Garagartza. Tf. 943 69 07 74 info@rzabala.com www.rzabala.com
IKAZTEGIETA
BEGIRISTAIN baserria Iturrioz. 943 65 28 37 begiristainsagardotegia@gmail.com www.begiristainsagardotegia.com
LIZARTZA
GOIKOETXEA Elbarrena 9 Aroztegi Baserria. Tf. 943 68 21 75
TOLOSA
EGUZKITZA Usabal Auzoa 25. Tf. 943 67 26 13 eguzkitzasagardotegia@gmail.com
ISASTEGI Aldaba Txiki Auzoa 16. Tf. 943 65 29 64 isastegi@isastegi.com www.isastegi.com
UROLA ERDIA ________________________________________________________
AZPEITIA
ANOTA Barrio Elosiaga s / n. Tf. 943 81 20 92 sagardotegia@anotasagardotegia.com www.sidreriaanota.com
UROLA KOSTA _______________________________________________________
AIA
IZETA Auzoa Elkano. Tf. 943 83 29 86 izetasagardotegia@gmail.com www.izetasagardotegia.com
SATXOTA Santio Erreka 3. Tf. 943 83 57 38 satxota@sidreriasatxoa.com www.sidreriasatxoa.com