Euskadi Gastronomika es la marca de calidad del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, promovida por Basquetour, Agencia Vasca de Turismo dependiente de la Viceconsejería de Comercio y Turismo. “Euskadi Gastronomika” es una red integrada por las capitales y las comarcas vascas creada con el fin de construir un producto turístico a partir de la identidad y calidad gastronómica del territorio. Este objetivo de posicionar la marca Euskadi en el liderazgo internacional del turismo gastronómico pasa por favorecer la imagen de destino conjunto, una de las razones de ser de “Euskadi Gastronomika”, club formado por algunos de los más interesantes establecimientos del territorio: Restaurantes, Bares de pintxos, Asadores, Sidrerías, Productores, Bodegas, Tiendas Gourmet, Pastelerías, Confiterías, Alojamientos, Servicios de caterin, Empresas de actividades, Guías turísticos, Agencias de viajes, Mercados, Oficinas de turismo...

GOIERRI:  TERRITORIO IDIAZABAL

La comarca del Goierri está formada por 18 municipios, siendo las más conocidas y habitadas las localidades de Beasain, Ordizia y Lazkao, situadas al borde de la A-1. Casi la totalidad del resto de municipios se encuentran en zonas rurales con excelente acceso y comunicación desde la A-1. 

La gastronomía en el Goierri es parte importante del estilo de vida de los goierritarras: muestra de ello, las innumerables ferias gastronómicas que se celebran en el Goierri (en otoño, por ejemplo, cada fin de semana); las señas de identidad de nuestra gastronomía son las localidades de Idiazabal y Ordizia. Idiazabal es quien da nombre al excelente queso que anualmente recibe innumerables premios en el Cheese World Awards, queso elaborado con leche cruda de la oveja latxa que pasta en nuestros pastos y montes; allí se encuentra el Centro de Interpretación del queso Idiazabal. En Ordizia, todos los miércoles desde hace más de 500 años se celebra el mercado más importante de Euskadi, en el que los productores de los caseríos se acercan a la plaza a vender los productos de la tierra. En Ordizia, podemos visitar el Centro de Interpretación de la Alimentación y la Gastronomía, D´elikatuz que alberga a su vez una parte interpretativa de toda la comarca del Goierri.

Entre las Múltiples Posibilidades Que Ofrece Nuestra gastronomía estan las Siguientes:

• adentrarte ES ALGUNA DE LAS 8 queserías , en las Que de la mano de pastor ONU elaborador de queso Idiazabal, Podremos conocer la elaboración de Este manjar.

• Visitar La Primera agroaldea de Euskadi en Zaldibia con amplia ¿Una tienda de venta de Productos Locales de los pasteles del Txindoki.

• Realizar catas y maridajes (queso con txakoli, sidra o vino).

• Visitas a txabolas de pastores en verano.

• Visitas Guiadas un sidrerías .

• Disfrutar de las Posibilidades del pasaporte gastronómico . 

• Conocer la gastronomía local, en los restaurantes, asadores y sidrerías locales.

Más información en:  www.goierriturismo.com

GOIERRI GASTRONOMIKA

Goierri Gastronomika es el club de producto gastronómico, la cadena de valor que va desde la huerta a la mesa; Goierri Gastronomika se compone restaurantes, sidrerías, asadores, pastelerías, bares de pintxos, diversas modalidades de alojamientos, museos gastronómicos, explotaciones tradicionales visitables, em­presas de catering, tiendas delicatessen, empresas de servicios turísticos y receptivos…

Toda esta variedad de servicios te ayudarán a conocer de primera mano los productos gastronómicos del Territorio Idiazabal: queso Idiazabal, morcilla de Beasain, mondeju de Zaldibia, sidra, txakoli y repostería basada en productos locales. Además de degustar estos productos en restaurantes de calidad, podrás visitar nuestros museos gastronómicos, mercados semanales con Ordizia como icono, queserías, sidrerías y diversas explotaciones agrícolas, exquisitas tiendas de gastronomía,… Podrás comprar carne directamente al productor, realizar catas y maridajes y compartir la vida rural de los Goierritarras con tu familia.

AGENDA

(Principales eventos gastronómicos de enero)

• Astotxo Eguna de Lazkao 
   el 11 de enero

• Apertura del txotx en el Goierri 
    el 15 de enero