Sábado, 24 Agosto 2019

EUSKADI GASTRONOMIKA: URDAIBAI

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Euskadi Gastronomika es la marca de calidad del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, promovida por Basquetour, Agencia Vasca de Turismo dependiente de la Viceconsejería de Comercio y Turismo. “Euskadi Gastronomika” es una red integrada por las capitales y las comarcas vascas creada con el fin de construir un producto turístico a partir de la identidad y calidad gastronómica del territorio. Este objetivo de posicionar la marca Euskadi en el liderazgo internacional del turismo gastronómico pasa por favorecer la imagen de destino conjunto, una de las razones de ser de “Euskadi Gastronomika”, club formado por algunos de los más interesantes establecimientos del territorio: Restaurantes, Bares de pintxos, Asadores, Sidrerías, Productores, Bodegas, Tiendas Gourmet, Pastelerías, Confiterías, Alojamientos, Servicios de caterin, Empresas de actividades, Guías turísticos, Agencias de viajes, Mercados, Oficinas de turismo...

 


 

BUSTURIALDEA Mundaka

 

URDAIBAI: ENTRE EL MAR Y LA TIERRA

Localización

Con una superficie total de 230 km2, Busturialdea, en pleno corazón de Bizkaia, es un espacio geográfico que alberga una joya natural única en Euskadi: Urdaibai. Su extensión y grado de conservación, hacen de este enclave el humedal más importante de Euskadi. En el concurre, probablemente, la mayor diversidad paisajística y ecológica de toda la Comunidad Autónoma Vasca. Casi la totalidad de Urdaibai se halla en la comarca de Busturialdea, formada por 20 municipios. Una pequeña parte se adentra en otras comarcas colindantes. Por esta razón, la reserva de la Biosfera de Urdaibai abarca a 22 municipios y supone un 10% de la superficie del territorio Histórico de Bizkaia. 

Urdaibai, declarado por la UNESCO Reserva de la Biosfera en 1984, y su comarca Busturialdea integran un lugar donde el ambiente marinero y rural, así como la cultura y la naturaleza, tejen un paraíso, donde conviven los seres humanos y la naturaleza en un marco de respeto y desarrollo sostenible.

Senderismo, BTT, surf, avistamiento de pájaros y de cetáceos, Gastronomía, enoturismo, naturaleza y paisaje, patrimonio y cultura y la acogida cordial que ofrecen sus habitantes, hacen de Urdaibai un destino turístico único y autentico.

 

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Gastronomía & Enoturismo

Urdaibai es un lugar extraordinario en el que conviven lo rural y lo marinero. Este hecho excepcional se refleja con gran éxito en la variedad de su gastronomía. Pescados, carnes, verduras, hortalizas, txakoli, quesos, miel… son fruto del mimo y del esfuerzo de los baserritarras y arrantzales por conseguir lo mejor de la tierra para que podamos saborearlos en su plenitud.

Aquí, en esta comarca, la cultura culinaria tradicional y los productos naturales de máxima calidad se unen para ofrecer un amplio menú de posibilidades gastronómicas que han convertido a la zona en un paraíso para el amante de la buena mesa y en lugar de origen de productos únicos de calidad indiscutible.

La oferta gastronómica es amplia y para todos los gustos y situaciones. En pocos lugares se reúne tanta calidad en asadores, barras, bodegas y restaurantes. Sabores de siempre, cocina casera o platos innovadores, pero siempre elaborados con cariño y con los productos de la mejor calidad.

Los frutos de las huertas de Urdaibai tienen nombre propio entre los productos con label de calidad: Alubias y pimientos de Gernika. Las alubias son una de las señas de identidad de la comarca. En otoño comienza la época ideal para disfrutar de las excelencias de un buen cocido, al que tan aficionados somos los vascos. Por su parte, el pimiento verde de Gernika es tierno y sabroso, una autentica delicia. Su sabor, la finura de su carne y su agradable paladar, lo han convertido en un pequeño placer muy valorado.

De la mar destacan otras joyas gastronómicas, principalmente la anchoa y el Bonito del Norte que llegan a los puertos de la zona. Y a todo ello se unen los quesos, la miel y la gran variedad de verduras y frutas que convierten a Urdaibai en un lugar de referencia del buen comer y de los productos de la máxima calidad de la tierra y de nuestro mar Cantábrico

Repartidos por distintos municipios de la comarca se encuentran algunas de las bodegas de txakoli y sus viñedos que forman parte del paisaje del interior de la comarca.

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San Martín. Cita imprescindible.

Como en toda comarca de Euskal Herria que se precie, en Busturialdea se celebran diversas ferias agrícolas y gastronómicas, siendo la recién celebrada San Martin Azoka una de las más representativas. Tuvo lugar el pasado 13 de noviembre, en el parque de Lamera de Bermeo, en el que fueron expuestos diversos productos como derivados del cerdo, pan, pastel vasco, miel, txakoli,  queso, flores, paté y otros. Eso sí, lo más destacado del día es la celebración del CONCURSO DE MORCILLAS en el que toman parte únicamente las tradicionales de verdura. 

Con el paso de los años, el número de participantes en dicho campeonato ha ido aumentando, hasta alcanzar una cifra aproximada de 25 participantes, y los pueblos a los que representan son, entre otros, Bermeo, Gernika, Mungia, Loiu o Zornotza. Cabe señalar que en el recinto ferial suelen exponer sus productos unos 8 productores (carnicerías) junto a otros productores, siendo el gastrónomo Kepa Landa el encargado responsable del jurado que cata las morcillas presentadas al concurso. La organización principal recae en los hombros de Andeko Taberna, y el patrocinador es el Ayuntamiento de Bermeo.


 

TURISMO Y GASTRONOMÍA EN URDAIBAI

JATETXEAK / RESTAURANTES

     ALMIKETXU ERRETEGIA: Almike, 8. BERMEO. 946 880 925
     BENGOETXE: Artike auzoa, 27. BERMEO. 946 881 676
     CANNON ERRETEGIA: Alto de Sollube, BERMEO. 946 883 476
     ARITA BERRI: Atxoste Auzoa, 23. EREÑO. 946 256 546
     LEZIKA: Barrio Basondo, 8. KORTEZUBI. 946 252 975
     POLI: Andra Mari Auzoa, Foruen Bidea, MORGA. 946 256 632

     HOTEL KATXI: Andra Mari Auzoa, MORGA. 946 250 295
     PORTUONDO ERRETEGIA: Carretera Gernika-Bermeo. MUNDAKA. 946 876 050
     REMENETXE: Bº Ugarte, 6. MUXIKA. 946 253 520
     NABARNIZ JATETXEA: Elexalde, 20. NABARNIZ. 946 250558

PINTXO TABERNAK / BARES DE PINTXOS

     AUZOKOA TABERNA: P. Picasso, 9. GERNIKA-LUMO. 946 251 666
     BAKEDER: Pablo Picasso, 11. GERNIKA-LUMO. 946 251 059
     ETXARTE: Barrenkale, 6. GERNIKA-LUMO. 944 653 429
     OMAGO KAFETEGIA: 8 de enero, 10. GERNIKA-LUMO. 946 250 467
     GOIKOA TABERNA: Goiko Kalea, 40. MUNDAKA. 946 029 863

ALOJAMENDUAK / ALOJAMIENTOS

     AGROTURISMO URRESTI: Bº Basetxetas, 12. GAUTEGIZ ARTEAGA. 946 251 843
     CASA RURAL EA ASTEI: Bº Olagorta, s/n. EA 946 276 511
     CASTILLO DE ARTEAGA: Gaztelubide, 7. GAUTEGIZ ARTEAGA. 946 270 440
     HOTEL ATXURRA: Bº Arronategi, s/n. BERMEO. 944 654 404
     MAÑUKO BENTA: Alto Sollube, s/n. BERMEO. 946 885 601
     URUNE HOTELA: Txakale auzoa, 8. MUXIKA. 944 651 663

EKOIZLEAK / PRODUCTORES

     CONSERVAS ZALLO, S.A.: P. Ind. Landabaso, BERMEO. 946186 318 
     BODEGA ITSASMENDI: Bº Arane, 3. GERNIKA-LUMO. 946 270 316
     AGROTURISMO MERRUTXU: Merru Auzoa, 15. IBARRANGELU. 946 276 435
     BODEGA TXAKOLI TALLERI: Bº Erroteta s/n. MORGA. 944 651 689
     BODEGA BERROJA: Ajurias. Carretera de Zugastieta a Balcón de Bizkaia, Bº Berroja. MUXIKA. 944 106 254


MUSEOAK ETA INTERPRETAZIO-ZENTRUAK / MUSEOS Y CENTROS DE INTERPRETACIÓN

      HERRIA MUSEOA Allende Salazar, 5. GERNIKA-LUMO. 946 255 451

Más información / Informazio gehiago: www.turismourdaibai.com