Sábado, 15 Junio 2024

EUSKADI GASTRONOMIKA: DEBAGOIENA

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Euskadi Gastronomika es la marca de calidad del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, promovida por Basquetour, Agencia Vasca de Turismo dependiente de la Viceconsejería de Comercio y Turismo. “Euskadi Gastronomika” es una red integrada por las capitales y las comarcas vascas creada con el fin de construir un producto turístico a partir de la identidad y calidad gastronómica del territorio. Este objetivo de posicionar la marca Euskadi en el liderazgo internacional del turismo gastronómico pasa por favorecer la imagen de destino conjunto, una de las razones de ser de “Euskadi Gastronomika”, club formado por algunos de los más interesantes establecimientos del territorio: Restaurantes, Bares de pintxos, Asadores, Sidrerías, Productores, Bodegas, Tiendas Gourmet, Pastelerías, Confiterías, Alojamientos, Servicios de caterin, Empresas de actividades, Guías turísticos, Agencias de viajes, Mercados, Oficinas de turismo...


 

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DEBAIONA: ZAPOREZ BETETA, KONTRASTEDUN LURRALDEA 

Arantzazuko Santutegia, Bergara eta Oñatiko alde zaharrak, Aizkorri-Aratz Parke Naturala, Arrikutz kobak, Intxortako Gerra Zibileko ibilaldi tematikoa edota berriki inauguratutako Bergarako Laboratorium Museoa. Gune hauek guztiek Debagoiena eskualdeak eskaintzen dizkigun baliabide multzoa osatzen dute.

 Hala ere, ez dugu ahaztu behar Debagoienan oraindik pil-pilean dagoela gatzaren inguruko tradizioa. Hori dela eta, ezin bixitatu gabe utzi Leintz Gatzagako Gatz-museoa. Tradizio gazi honek sekulako kontrastea sortzen du Bergarako errelleno eta tostoiek eta Oñatiko txokolateak osatzen dute tradizio gozoarekin. Azken hau, gainera, gertutik ezagutzeko aukera izango dugu Txokolateixia, Oñatiko Txokolatearen interpretazio-zentrura hurbiltzen bagara. Bestalde, Eskoriatzako Zubiate Labean bustinezko ontzien bilduma bixita daiteke eta, horretaz gain, keramika-tailerrak burutzen dituzte.

Hau gutxi izango balitz, artzainen tradizioa eta gazta egiteko prozesua ezagutu daiteke artzain-eskola den Gomiztegi baserrian, Arantzazun.

Hauek dira Debagoienan bizi daitezken zenbait esperientzia, bere feria eta gastronomi-ekitaldietan dastatu daitezken eskualdeko produktuak ahaztu gabe: Aretxabaletako tomate morea, Getariako Jatorri Izendapenaren barruan dagoen eskualdeko txakolina...

Amaitzeko, Debagoienako Gastronomia Ihardunaldiek mota guztietako aukerak eskaintzen dituzte: Menu bereziak, sukaldaritza ikastaroak, ekoizleei bixitak... Urtean hiru aldiz burutzen dira ihardunaldi hauek.

Bistan da. Kalitatezko produktuez betetako eskualdea da Debagoiena!

 

DEBAGOIENA:TIERRA DE CONTRASTES

CON MUCHO SABOR

El Santuario de Arantzazu, los cascos históricos de Bergara y Oñati, el Parque Natural de Aizkorri-Aratz, las cuevas de Arrikrutz, el recorrido temático de la Guerra Civil en Intxorta, o el recientemente inagurado Museo Laboratorium de Bergara constituyen algunos de los elementos de interés de Debagoiena.

 Pero no podemos olvidar que aún en Debagoiena late la tradición salinera, no dejes de visitar su museo salino en Leintz Gatzaga que contrasta con la tradición golosa con productos como los rellenos y tostones de Bergara y el chocolate de Oñati, cuya rica tradición chocolatera se puede conocer en el Centro de Interpretación del chocolate, Txokolateixia. En el Horno de Zubiate de Eskoriatza cuenta con una colección de vasijas de uso domestico y realizan talleres de cerámica.

Además, la tradición pastoril y la forma de realizar el queso se puede conocer en el caserío Gomiztegi, escuela de pastores.

Estas son algunas de las experiencias gastronómicas de las cuales se pueden disfrutar en Debagoiena en cuyas ferias, eventos gastronómicos se pueden degustar otros productos de la comarca como el tomate morado de Aretxabaleta o el txakoli denominación de origen de Getaria

Las Jornadas Gastronómicas de Debagoiena constituyen, con tres ediciones anuales, el evento gastronómico que propone diferentes experiencias, desde menús, a visitas a centros de producción, cursos de cocina….

Broche de oro a una comarca llena de productos de calidad.

 


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GASTRONOMÍA Y TURISMO EN DEBAGOIENA

 ALOJAMENDUAK / ALOJAMIENTOS 

Etxe-aundi hotela 943 78 19 56
Goiko-benta pentsioa * 943 78 13 05
Uxarte alojamendua 943 79 12 50
Arteaga 943 71 18 81
ArregI 943 78 08 24
Urkulu 943 77 00 41
Lamaino EtxebarrI 943 76 35 06
Gorosarri 943 71 57 27
Zumeltzegi 943 54 00 00
Soran hotela ** 943 71 53 98
Soraluze Hotela ** 943 71 61 79
Santa Ana Hotela  *** 943 79 49 39
Hotel Mondragon *** 943 71 24 33
Maialde Casa Rural 943 78 91 07
Hotel Santuario Arantzazu*** 943 78 13 13

JATETXEAK / RESTAURANTES

Tartufo jatetxea 943 76 35 51
Taberna Berri jatetxea 943 79 20 67
Errastiko jatetxea 943 79 10 13
Soran jatetxea 943 71 53 98
Soraluze jatetxea 943 71 61 79
Maialde jatetxea 943 78 91 07
Hotel Santuario Arantzazu. Jatetxea 943 78 1313
Santa Ana Jatetxea 943 79 49 39
Goiko – benta jatetxea 943 78 13 05
Uxarte jatetxea 943 79 12 50
Arteaga 943 71 18 81
Zumeltzegi 943 54 00 00
Lasa jatetxea 943 76 10 55
Hilarion jatetxea 943 77 01 69
Gure-Ametsa jatetxea 943 71 49 52
Etxe-aundi jatetxea 943 78 19 56

GOZOTEGIAK / PASTELERÍAS

Txokolateixia (Gourmet denda) 605 76 35 5
Mujika gozotegia 943 76 10 34
Larrañaga gozotegia 943 76 10 51

MUSEOAK / MUSEOS

Gatz Museoa 943 71 47 92

EKOIZLEAK / PRODUCTORES

Gomiztegi baserria 943 25 10 08

TURISMO BULEGOAK / OFICINA TURISMO

Bergarako Turismo Bulegoa 943 77 91 28
Oñatiko turismo bulegoa 943 78 34 53
Debagoieneko informazio eta interpretazio zentroa 943 79 64 63 
Leintz Gatzagako turismo bulegoa 943 71 47 92

INDUSTRIA BISITAGARRIAK / INDUSTRIAS VISITABLES

Auzo Lagun 943 79 46 11
Jakion (industria bisitagarria) 943 71 46 86


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DEBAGOIENA ZAPOREDUN PROPOSAMENAK

Urriaren 17tik abenduaren 8ra izango dira DEBAGOIENEKO XXI. JARDUNALDI GASTRONOMIKOAK. Aintzinda­ri­ak elkarlanean, lehen jardunaldiak  2009an antolatu ziren, Debagoienean dauden baliabide gastronomikoak balorean jartzen dira elkartuz lehen, bigarren eta hirugarren sektorea.

Eskualdeko 6 jatetxek menuak eskaintzen dituzte eta aldi berean, hainbat jarduera proposatzen dira; produktuen ekoizpen prozesua ezagutzeko bisita gidatuak, sukaldaritza tailerrak, azokak, dastatzeak, postre lehiaketa…. esperientzia gastronomiko zabala.

Jardunaldietan parte hartzen duten Etxe-Aundi, Goiko Benta, Hilarion, Lasa, Maialde eta Santa Ana jatetxeen menuetan garaiko ondorengo produktuak azalduko dira: onddoak, bakailaoa, sagarra, intxaurrak eta gaztainak.  Gainera, mahaietan Leintz Gatzagako gatza egongo da. Menu guztiek bi lehen plater, bi bigarren plater, guztiak razio erdikoak, bi postre, bat aukera eta hasierako mokadutxoa dut

Ezagutu Debagoiena gure gastronomiaren bidez…..

 

PROPUESTAS CON SABOR EN DEBAGOIENA

Del 17 de octubre al 8 de diciembre se desarrollaran las XXI. JORNADAS GASTRONÓMICAS DE DEBAGOIENA. Pioneros en el trabajo cooperativo, las primeras jornadas se organizaron en el 2009 para poner el valor los recursos gastronómicos de Debagoiena 

6 restaurantes de la comarca ofertan sus menús y además, se proponen una serie de actividades; visitas guiadas para conocer los procesos de elaboración de los productos, talleres de cocina, ferias, catas, concurso de postres… ofertando una experiencia gastrónomica amplia.

En estas jornadas participan los restaurantes Etxe-Aundi, Goiko Benta, Hilarion, Lasa, Maialde y Santa Ana que en sus menús incluirán los siguiente productos de la estación: hongos, bacalao, manzana, nueces y castañas.  Además, en todas las mesas se colocará sal de Leintz Gatzaga. Todos los menús cuentas con dos primeros platos, dos segundos platos, en ambos casos medias raciones, dos postres a elegir uno. 

Conoce Debagoiena a través de nuestra gastronomía….