DONOSTIA ACOGIÓ EL CAMPEONATO DE PARRILLEROS
DE EUSKAL HERRIA, ORGANIZADO POR JAKITEA

Gonzalo Bobillo y Zigor Garitaonaindia, del Hotel-Restaurante Igeretxe, de Algorta-Getxo, se alzaron, el pasado 29 de noviembre, con la txapela que les acredita como mejores parrilleros actuales en Euskal Herria. El triunfo de estos dos jóvenes parrilleros tuvo lugar al término del Campeonato de Euskal Herria de parrilleros, que se celebró durante el fin de smana del 27 al 29 de noviembre en la Plaza de la Trinidad de Donostia.

Al igual que en las ediciones anteriores, fue Jakitea Elkartea la encargada de organizar este campeonato. Para ello, se montó una gran carpa en la Plaza de la Trinidad con el fin de acoger a todas las personas que quisieran cenar mientras se desarrollaba el certamen. En concreto, se ofrecieron dos cenas, una por cada sesión de parrilla, y la carpa registró un lleno absoluto en ambas ocasiones.

Al fondo del comedor, Sylvain Foucauld, de Zaporejai Delicatessen, detalló cada día un jamón para los asistentes. También estaba presente el confitero Rafa Gorrotxategi, que se encargó de diseñar y elaborar el postre de la segunda cena. Precisamente fue otra confitería tolosarra, Ezeiza, quien se ocupó del postre la víspera.

También al fondo, varias personas ocupaban la mesa del jurado. En ella pudimos ver a diferentes personalidades del mundo de la hostelería y la gastronomía como los profesores del BCC Mikel Zeberio, Fernando Bárcenas y Aitzol Zugasti, los parrilleros Matias Gorrotxategi (Casa Julian de Tolosa) y Mikel Manterola (Joxe Mari Erretegia, Orio), el hostelero Álvaro Manso (Casa Vergara), el charcutero Patxi Larrañaga, o el periodista de Ondojan Josema Azpeitia, entre otros.

Participaban en el Campeonato, entre otros, el entonces vigente Campeón de Euskal Herria, Juanma Garmendia, del Asador Kattalin de Beasain, Txemari Esteban y Leire Etxezarreta del Botarri de Tolosa, actuales Campeones de Gipuzkoa, así como los parrilleros de otros establecimientos como Astarriaga (Lizarra), Irigoien (Zubieta), etc... Los parrilleros tuvieron que asar una pieza de rape, otra de chuleta y, como novedad, una hermosa chuleta de cerdo Urdetxe. 

No fue tarea fácil para el jurado, aunque la mesa al completo quedó especialmente cautivada por el excelente rape elaborado por los dos parrilleros ganadores, que también demostraron su dominio con la carne de cerdo y la de vaca.