El pasado lunes, 16 de junio, la Asociación Jakitea visitó las instalaciones de Pollo de Caserío LumaGorri, en Zerain y Gabiria. Se trató de una completa visita en la que los miembros de dicha asociación pudieron conocer diferentes partes del proceso de cría de la marca de Pollos de Caserío protegida por el Label Vasco de Calidad.

La visita comenzó en el matadero-almacén de Lumagorri en Zerain, donde Ramón Irazu, presidente de Lumagorri, Mª Jose Murua, directora gerente y Xabier Zabaleta, presidente de Jakitea, ofrecieron una rueda de prensa en la que hablaron del acuerdo de colaboración alcanzado entre Jakitea y Lumagorri, así como de las características de los pollos criados bajo dicho sello. Asimismo, se presentó el último producto de Lumagorri, los muslos confitados de pollo, presentados en latas similares a las que se usan para comercializar el confit de pato, solo que con un producto más exclusivo y minoritario.

Al término de la rueda de prensa tuvo lugar un lunch, antes del traslado de todos los presentes al caserío Astiazaran de Gabiria, donde los miembros de Jakitea pudieron comprobar in situ el método de cría de los pollos Lumagorri: pequeñas explotaciones en las que los animalitos andan por sus anchas por los prados que rodean la granja, debidamente cercados, eso sí, pero con la suficiente amplitud como para que cada pollo cuente con dos metros cuadrados de espacio para su solaz y esparcimiento. El tiempo acompañó, por lo que los Lumagorris se pudieron lucir y posar delante de los fotógrafos y cámaras de televisión que acompañaron a Jakitea.

A continuación se procedió a volver a la central de Zerain donde tuvo lugar una comida en la que se degustaron los diferentes formatos de pollo, tanto en confit como asado a la brasa por Jesus Mari Oyarbide, trabajador de la empresa que mostró su buen hacer, así como Juanma Garmendia, del Kattalin de Beasain, que se encargó de preparar los pimientos asados que acompañaron a la degustación de pollo.

En suma, una bonita jornada que los miembros de Jakitea disfrutaron sin moderación y que probablemente acarreará novedades en sus cartas en breve.

Más información sobre Jakitea en su página web: www.jakitea.com