Aunque el buen tiempo que ha acompañado a los Carnavales puede hacer pensar que el invierno ya ha quedado atrás, no debemos olvidar que aún estamos en marzo y que en Donostia las lluvias y los vientos no nos abandonan hasta bien pasado el “40 de mayo”... así que todavía nos quedan muchos días en los que nos va a apetecer disfrutar de un buen plato de ricas y cremosas alubias de Tolosa, sobre todo si éstas están preparadas por el campeón indiscutible de Gipuzkoa, Juan Mari Aramendi, 4 veces ganador del Campeonato de alubias de Tolosa.

En su restaurante Gasteiz todos los días es tiempo de alubias, y podemos disfrutar de ellas “a pelo” con berza y guindillas, incluidas como primer plato en el menú del día (12 euros), o en alubiada con todos sus sacramentos (berza, guindillas, morcilla, chorizo y costilla) al excelente precio de 18 euros.

También podemos solicitarlas como pintxo o pedirlas para llevar, ya que Juan Mari comercializa sus alubias envasadas al vacío en cómodas barquitas de ración que se conservan fenomenalmente en la nevera hasta el día de su consumo.

RESTAURANTE GASTEIZ
Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). DONOSTIA
Tf. 943 21 07 13