“En las bodas del Asador Laia la novia ha dejado de ser la protagonista. Ahora todo el mundo se quiere sacar fotos con el armario” nos comentan, en broma por supuesto, Jon y Arantxa Ayala, responsables de este excelente asador que ha tomado claro partido a favor de la experimentación con carnes de maduración extrema.

Hacía falta hacer que el tema fuera más visible para la clientela, y la solución adoptada ha sido la instalación de esta espectacular cámara expositora donde carnes europeas de gran calidad son envejecidas hasta 60, 90, 120, 150... días, siendo el gusto del cliente y la osadía de Jon y Arantxa el único límite a esta práctica que está teniendo una acogida magnífica, tanto por parte de los clientes habituales del restaurante, como por parte de nuevos curiosos y amantes de las maduraciones extremas que han comenzado a frecuentar el restaurante atraídos por este nuevo rumbo.

LAIA ERRETEGIA
Arkolla, 33 - HONDARRIBIA
Tf: 943 64 63 09