El primer fin de semana de septiembre, la Academia Vasca de Gastronomía homenajeará en Zumarraga a José María Busca Isusi, el insigne gastrónomo gipuzkoano cuyo centenario tendrá lugar en dicha fecha. Entre los actos programados para el intenso fin de semana, el restaurate Etxeberri acogerá una comida de hermandad en la que tomarán parte los miembros de las diversas cofradías de todo el estado que acudirán a la celebración, que cuenta con el apoyo y la ayuda económica del Ayuntamiento de la villa. Ondojan.com tuvo el privilegio de acudir al centenario restaurante el día en el que se degustó la comida de los cofrades, labor que recayó en Juan José Lapitz, de la Cofradía Vasca de Gastronomía, y Juan Manuel Garmendia, presidente de FECOGA (Federación de Cofradías Gastronómicas). Con ellos aparece Bixente Egiguren, jefe de Cocina de Etxeberri.