A partir del 1 de agosto, Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga, que han ejercido durante más de 15 años como jefe de cocina y jefa de sala en el restaurante Olentzo de Zizurkil, pasarán a ocuparse de la gestión del restaurante del hotel Palacio de Aiete, sito en el barrio Bera-Bera de Donostia.

En el restaurante del hotel (llamado restaurante Bera-Bera) Javi aplicará sus platos de cocina tradicional que tan buenos resultados le han proporcionado en sus anteriores destinos, como la Ensalada templada de pulpo, los Chipirones a la plancha con chimichurri, el Cordero asado, el Soufflé de chocolate... y un largo etcétera. Además, se ofrecerá menú del día, menú fin de semana y sugerencias de temporada. En Bera-Bera, además, pueden celebrarse bodas con una capacidad de hasta 160 personas.

Por otra parte, Javier e Izaskun llevarán también la gerencia de la cafetería del hotel donde podrán degustarse pintxos, bocadillos, sandwiches, cazuelitas y unos sorprendentes huevos rotos con patatas y jamón. 

Menú para el día de la Virgen

Javier e Izaskun quieren empezar como es debido, por lo que han preparado un excelente menú para el día de la Virgen (15 de agosto), día principal de la Semana Grande donostiarra.

El menú comprenderá los siguientes platos: 3 entrantes consistentes en Foie casero con pistachos, Ensalada de pato y Hojaldre de setas de temporada. A continuación será servido un sorbete de limón al cava para preparar a los comensales para el plato principal a elegir entre Merluza con emulsión de refrito y Solomillo con guarnición. El postre será una tarta de queso con helado. El precio del menú será de 44 euros más IVA e incluirá el pan y la bebida (vino de crianza o similar). Sin duda, una ocasión sin igual para disfrutar de la fiesta grande de Donostia.

RESTAURANTE BERA-BERA
HOTEL PALACIO DE AIETE
Goiko Galtzara Berri, 27 - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf: 943 21 00 71