Nadie puede alardear, salvo Juan Mari Aramendi, natural de Albiztur y propietario del restaurante Gasteiz, de Donostia, de haber ganado cuatro veces el Concurso popular de  preparación de Alubias de Tolosa. Juan Mari ganó tres ediciones seguidas, en 2005, 2007 y 2009 (hay que tener en cuenta que el ganador de una edición no puede presentarse al año siguiente), en 2011 quedó segundo y en 2015 ha vuelto a ganar el campeonato. Este Indurain de las alubias ofrece todos los días este fantástico producto en su restaurante del barrio de Ondarreta, aunque al ver que cada vez más gente le pedía alubias para llevar a casa, ha decidido dar un paso adelante y ofrecer sus alubias convenientemente envasadas de manera profesional.

Para ello, Juan Mari ha contactado con la casa Xardexka que comercializará, bajo el sello “Bost Gourmet” este exquisito producto. Las alubias se ofrecerán en barquetas de 400 gramos, lo que supone una ración y media aproximadamente para una persona, solo que en caso de añadirles los sacramentos pertinentes, se convierte en una buena ración para dos personas. El precio de la barqueta es de 8,5 euros y se trata de un producto refrigerado, no congelado, con una fecha de caducidad de 6 meses. La preparación es totalmente natural, sin presencia de conservantes de ningún tipo, y la elaboración de las alubias debe terminarse en casa, calentándolas durante un ratito al fuego o agujereando la barqueta y calentándola tres minutos al microondas. 

El pasado 11 de marzo tuvo lugar en el restaurante Gasteiz la presentación oficial de las alubias, a la que acudió una gran cantidad de personas relacionadas con la gastronomía y la comunicación. No faltó el popular Martín Berasategui, que posa en la foto central con la familia Aramendi: los hermanos Juan Mari y Gema y sus padres, Juan Mari y Mª Carmen Otaegi, los iniciadores de la saga, responsables durante años y años del Herriko Etxe de Albiztur y ganadores a su vez, en 1987, del primer Concurso Gastronómico de la Alubia de Tolosa. También acompañaba a Juan Mari Sebas Eskamendi, Chef Executive de Bost Gourmet (foto superior).

Las alubias, de momento, ya están disponibles en el propio restaurante Gasteiz y en caso de tener una buena aceptación por parte del público comenzarán a ser un producto habitual en comercios de alimentación, supermercados y hasta gasolineras. 

BAR-RESTAURANTE GASTEIZ
C/ Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta) -  DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf: 943 21 07 13