Miércoles, 24 Abril 2024

LABASTIDA GASTRONÓMICA ARMONIZÓ COCINA EN MINIATURA Y VINOS

LABASTIDA GASTRONÓMICA ARMONIZÓ COCINA EN MINIATURA Y VINOS Imagen 1

 

LABASTIDA pintxo 3230Araba tuvo un gran movimiento durante el mes de julio, y Ondojan.com fue también invitado a acudir como jurado al Concurso de pintxos Labastida Gastronómica. Trece bares de esta villa de La Rioja Alavesa lo dieron todo durante el fin de semana del 25 al 27 de julio y un jurado compuesto por Josema Azpeitia (Ondojan.com), Aitor Buendía (La Ruta Slow), María Nájera (ABC), Yosune Menéndez (Bar Erkiaga, Gasteiz) y Darran Williamson (Bar Bitoke, Bilbao), coordinados por Josean Merino (Perretxico, Gasteiz) pasó a catar sus creaciones. No fue fácil probar en poco más de tres horas 13 pintxos y 13 vinos. Tampoco fue fácil determinar el ganador, que finalmente fue el bar Vanerik, con un pintxo de sencillo nombre: "Esferificación inversa de salmorejo sobre crujiente de jamón y emulsión de aceite de Rioja Alavesa y huevito de codorniz con chantilly" Un poco complicado para pedir, pero fresquito y sabroso. 

No menos importante que el premio del jurado es el premio del público, que recayó en el Hogar del Jubilado por su pintxo "rulo de codillo relleno de setas y foie con su patata alavesa en salsa, sobre pan de uva y cristal de mango y pipeta de zurracapote" Dulzón y resultón.

Finalmente, el pintxo "Nido de berenjena con ajoarriero y dulce de tomate", del Asador Petralanda, ganó el Premio al Mejor Maridaje al ser degustado juntó a un blanco "Tierra" fermentado en barrica.