Viernes, 21 Enero 2022

CATA - PRESENTACIÓN DE BODEGAS BAIGORRI EN EL BAR ERKIAGA, DE GASTEIZ

CATA - PRESENTACIÓN DE BODEGAS BAIGORRI EN EL BAR ERKIAGA, D ... Imagen 1

 

El mismo día que a 5 minutos a pie de distancia se entregaron los Premios Euskadi de Gastronomía, acudimos, invitados por Yosune Menendez y Txus Palomo a una cata-presentación de las Bodegas Baigorri que tuvo lugar en Erkiaga, el bar regentado por esta pareja en la calle Herrería, en plena "almendra" gasteiztarra.

Alberto Torres, de Baigorri y Lázaro Uruñuela de Carbónicas Alavesas, distribuidora de dicha casa en Gasteiz, nos ofrecieron un corto y didáctico vídeo sobre la espectacular Bodega de Baigorri para pasar, acto seguido a presentar cinco de sus vinos: un rosado, un blanco fermentado en barrica, el maceración carbónica 2012, el Crianza 2010 y el Reserva 2006.

Los vinos fueron maridados con diferentes pintxos surgidos de la cocina y la imaginación de Yosune y Txus. En concreto, fueron degustados el "Silencio" (campeón de la última semana del pintxo de Gasteiz), el Goxua de bacalao, el "Mister Pruden" (Perrechicos con huevo, Idiazabal y trufa rallada) y el "Renque" (Bombón relleno de cordero cubierto de salsa de vino).

Tanto los vinos como los pintxos encandilaron a los contados privilegiados que pudieron acudir a este modesto evento, pequeño en su formato pero grande en contenido. Estos pequeños actos cargados de amor por la gastronomía son los que convertirán a Gasteiz realmente en una capital gastronómica, y no el despilfarro institucional.