Martes, 25 Enero 2022

EMPRENDEDORES EN EL BCC

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Los días 3 y 4 febrero, se celebraron en las dependencias del Basque Culinary Center las jornadas Culinary Action, el I Forum Internacional de Emprendizaje en gastronomía y alimentación organizado por el propio BCC y Fomento San Sebastián, que reunió a lo largo de los dos días a 200 emprendedores gastronómicos y alimentarios.

Una de las estrellas del Forum fue el mediático chef José Andrés, que cuenta con 14 restaurantes en Estados Unidos y al que la revista Time ha colocado en el puesto 21 de su lista de los 100 personajes más influyentes del mundo.

El chef asturiano, hoy nacionalizado en Estados Unidos, participó en una mesa redonda junto a Martín Berasategui en la que ambos contaron su experiencia.

Las jornadas contaron con la presencia de emprendedores de lo más variopinto, como Garikoitz Ríos, de la bodega de txakoli Itsasmendi de Bizkaia o el chef guipuzcoano Andoni Luis Aduriz.