Aunque su fama como asador y restaurante en general traspasa las fronteras, no hay que olvidar que Laia Erretegia de Hondarribia es también sidrería. De hecho, desde su inauguración cuenta con una zona de 6 kupelas cuyo contenido se renueva todos los años con sidra recién elaborada por las sidrerías Rufino y Zelaia, ambas de Hernani.

Recientemente, Laia ha cerrado unos días por vacaciones, circunstancia que han aprovechado sus propietarios para renovar la sidra y organizar a su vuelta, el pasado 31 de enero, su propia fiesta de inauguración del Txotx, a la que, además de sus clientes y amigos, fueron invitados los vecinos del barrio y los responsables de los agroturismos de los alrededores, una original forma de agradecer a este sector su colaboración a la hora de recomendar a los turistas la visita a establecimientos como Laia.

Las preciosas fotografías de Xabier Arrillaga, de Mandragora Studio, recogen un momento de dicha fiesta del Txotx, así como los platos de su menú de sidrería, compuesto de tortilla de bacalao, bacalao a la parrilla, chuleta de viejo, queso, membrillo y nueces. Este menú puede solicitarse cualquier día al precio de 30 euros, y por 28 euros las noches de los viernes y los sábados.

LAIA ERRETEGIA
Bº Arkolla, 33 - HONDARRIBIA
Tf: 943 64 63 09
www.laiaerretegia.com