El próximo 23 de febrero se cumplirán 75 años desde que Amalia Berastegui, una emprendedora y decidida mujer de Arbizu, se animara a hacerse con uno de los puestos de pescado, concretamente el número 12, del Mercado de la Bretxa. Esta brava mujer llegó a Donosti procedente de la Sakana y abrió inicialmente un bar, aunque al no funcionar como esperaba se atrevió a entrar en  un sector que le era totalmente desconocido. De hecho, recuerda su nieta y actual responsable de la pescadería, Carol Archeli, “la abuela nos contaba que el poco pescado que veían en Arbizu llegaba en carros rodeado de moscas. Cómo sería aquel pescado que la abuela, al llegar a Donostia y probar el pescado fresco, se extrañó de que éste no picara”.

Es también curiosa la historia del nombre. Inicialmente, Amalia intentó llamar a la pescadería como ella, pero no le dejaron pues ya existía una llamada Amelia y podía dar pie a confusiones. Tampoco pudo llamarla por su apellido, pues ya existía una pescadería Berasategui. Finalmente se decantó por el nombre de su hermana, Espe, nombre que puso también a su cuarta hija que, casualmente, fue la única de ellas que se interesó por seguir al cargo del negocio familiar. Así, Espe Saralegui heredó una pescadería con su nombre incorporado. Espe, además, es de momento quien más tiempo ha pasado al frente del puesto, pues a los 14 años dejó los estudios para dedicarse de lleno al negocio y se ha jubilado a los 65, lo que suma más de medio siglo al pie del cañón.

La saga familiar continua hoy en día con Carol Archeli, que inicialmente tampoco iba para pescatera. Carol llegó a trabajar como enfermera, que era su vocación inicial, pero finalmente se decantó también por seguir en la Bretxa pues el trabajo en el puesto le daba mayor libertad para poder dedicarse a su familia.

Hoy en día Carol es una enamorada de su trabajo y su principal preocupación es que en Espe se despache un género de primera consiguiendo un equilibrio de calidad y precio que permita que haya buen pescado para todos los bolsillos, cosa que consigue apostando claramente por el pescado de temporada. “Pronto llegará el verdel, y también en breve las antxoas de temporada, a las que seguirán las sardinas...” nos comenta esta animosa comerciante que no cesa de aconsejar a sus clientes mientras dinamiza su puesto organizando actividades como el exitoso concurso de recetas organizado hace unos años entre sus clientes y que fue un rotundo éxito. Espe colabora además con la campaña de Tuppers del ayuntamiento, que tiene un gran seguimiento por parte de su clientela, y ofrece servicio a domicilio en todo Donosti, además de envíos a todo el país en cajas herméticas, envasado del pescado al vacío... todos los adelantos y comodidades que puede ofrecer hoy en día una pescadería que celebra con una salud envidiable sus bodas de plata. Zorionak!!

PESCADERÍA ESPE
Mercado de la Bretxa, puesto nº 12 - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf: 943 42 53 55