ALARDE GASTRONÓMICO EN EL TXULETA
Cuando todavía no se han apagado los ecos del triunfo como mejor parrillero del estado de Ander Esarte Abrego en el Congreso San Sebastián Gastronomika, el hostelero donostiarra y su mujer, Marian Garmendia, han querido celebrar dicho título y dar a conocer su oferta gastronómica entre varios clientes y amigos. Para ello, con la colaboración del periodista y experto en redes sociales Aitor Azurki, organizaron el pasado mes de diciembre una degustación a la que asistió un grupo de lo más variopinto de agentes sociales y comerciales de Donostia.
Alrededor de la mesa se juntaron Andoni Echeveste de Enlace Comunicación, María Azcarate de CCC, Oianko Choperena Gurrutxaga, especialista en gestión de marketing personal, Pascal Trotta, médico nutricionista, Liliana Ureta, fotógrafa, el comerciante Benito Pastor, Gonzalo Zarauza, del Centro Beta de formación en peluquería y estética, Manuel Villar, diseñador y artista multidisciplinar, el comerciante Josu González, de La Maison Coco, la bloguera gastronómica Ainara Lo, Nerea Guinea Eguiguren, de la empresa de coworking Co&Art, June Yamaguchi, periodista gastronómica japonesa, Marta Mendia de conservas Olasagasti y Josema Azpeitia de Ondojan.com.
El menú supuso todo un alarde gastronómico por parte de Ander Esarte, que dio a probar sus especialidades indiscutibles: Croquetas de txuleta, Txistorra de Oiartzun (procedente de Embutidos Etxekoak, que la semana anterior había ganado el Campeonato de Euskadi en Ordizia), Jamón de Euskal Txerri de Maskarada (Lekunberri), Pulpo a la parrilla, Pimiento relleno de rabo de buey y, como no, la Txuleta a la parrilla que cada vez causa más furor entre una clientela que peregrina a este local de los puntos más diversos del globo. Una ración de leche frita y un café cerraron el fantástico menú, regado por un crianza Glorioso de Rioja que hizo honor a su nombre.
La comida sirvió, además de para admirar y degustar la gastronomía del Txuleta, para crear lazos de amistad y sinergias entre los participantes, que disfrutaron especialmente de los consejos sobre nutrición del médico bayonés Pascal Trotta y las teorías sobre la noche donostiarra de Josu González.
RESTAURANTE TXULETA
Plaza de la Trinidad, 2 (Parte Vieja) - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf: 943 44 10 07
www.txuletarestaurante.com
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Arriba, el comerciante Benito Pastor, Gonzalo Zarauza, director del Centro de Estética y Peluquería Beta, el diseñador Manuel Villar y la bloguera gastronómica Ainara Lo. A su derecha, el médico nutricionista bayonés Pascal Trotta y la fotógrafa Liliana Ureta.
Cuatro de las delicatessen degustadas en el Txuleta: Croquetas de Txuleta, Txistorra de Oiartzun, Pulpo a la parrilla y Pimiento del piquillo relleno de rabo de buey.
