El pasado mes de octubre, dentro de la sección “Off” del congreso San Sebastián Gastronomika, tuvo lugar en el comedor del restaurante Nineu, del palacio Kursaal, una cata de pintxos donostiarras acompañada de una degustación de vinos de Navarra. El bar Bergara de Gros fue el elegido por la organización para representar a los pintxos donostiarras, y allí estuvieron, al pie del cañón, sus responsables, Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, que deleitaron a los presentes con algunos de sus más reconocidos bocados: la Gilda donostiarra, la Falsa lasaña de anchoas, el Cocktail Txapeldun, el Gratinado de pisto, la Txalupa, el Bacalao al ajoarriero, el Revuelto de anchoas con piquillos y las Delicias de pato al calvados. Para elaborar y comentar los pintxos, Monty y Esteban contaron con un “invitado” de lujo: su tío, Patxi Bergara, quien fuera durante varias décadas el alma mater del Bergara y el creador de gran cantidad de los pintxos que todavía hoy decoran la barra de este recomendable establecimiento.

Si alguien lamenta haberse perdido este alarde de cocina en miniatura, siempre puede optar por acudir tranquilamente cualquier día al Bergara, donde además de ser bien recibido, podrá degustar todas las perlas que se sirvieron en el congreso. Además, ahora podemos acceder desde cualquier punto a la oferta de este local, gracias a la flamante nueva página web que acaba de estrenar el prestigioso bar de la mano de la diseñadora web Mila Martin: www.pinchosbergara.es

BAR BERGARA
General Artetxe 8 (Esquina Bermingham) Gros - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf. 943 27 50 26