El pasado 5 de noviembre tuvo lugar en el Hotel Txiberta de Anglet la presentación a nivel de País Vasco de la guía gastronómica “Le Ballarin”, elaborada por el periodista bordelés Jacques Ballarin con la ayuda de Josema Azpeitia, responsable de Ondojan.com

A la presentación acudieron conocidos representantes de la hostelería y la gastronomía de Iparralde, las Landas y Burdeos como el bodeguero Bernard Magrez, patrocinador de la guía, que se encontraba en plena forma, el estrellado chef Jean Coussau del restaurante Le Relais de la Poste de Magesq (Landas) o Hervé Valverde, del interesante restaurante Le Bistrot du Sommelier (Burdeos), entre otros muchos. De Gipuzkoa acudieron los restauradores Iker Zabaleta (Aratz, Donostia) y Xabier Osa (Urgain, Deba).

Esta guía gastronómica bienal, que ha alcanzado ya su 5ª edición, recoge en sus páginas las reseñas de más de 500 restaurantes distribuidos en el eje Burdeos-Donostia-Bilbao. El año pasado conoció su primera edición en castellano bajo el nombre de BDB, de la mano de ZUM Edizioak, guía que todavía está disponible en las librerías guipuzcoanas o en la web www.elkar.com