“Puro barrio, puro Gros” reza el slogan promocional de Gross, la cerveza artesanal que ha sido la sensación del verano en Donostia, creada y elaborada por Andoni Galdos, un joven emprendedor, gran amante de la cerveza, que se ha lanzado a la solitaria aventura de buscar un hueco entre las grandes marcas cerveceras que copan y homogeneizan el mercado. Fue el 28 de mayo cuando Andoni se encargó de llevar, personalmente, la primera caja de Gross al Scanner, de Sagues. A día de hoy, son cerca de 40 los locales en los que podemos pedir una Gross, y la lista va, poco a poco, en aumento.

Gross es una cerveza Pale ale estilo americano de color ámbar, con 5º de alcohol y un amargor de 30 IBUs. Lleva dos maltas Pilsner y Melanoidin, así como dos lúpulos Summit y Cascade, que le aportan un agradable amargor y un atractivo aroma afrutado, que recuerda ligeramente al melocotón. Según ha observado su creador, “ha agradado mucho al público femenino. Además, es una cerveza muy adecuada para acompañar con comida ya que lleva menos carbónico que las cervezas convencionales, por lo que llena menos”.

Andoni diseña y crea su cerveza en un pequeño local de Manteo y aunque hasta la fecha la elaboración y embotellado se realizaba fuera de Euskal Herria, en breve ese proceso pasará a realizarse en Navarra, en coworking con otra casa artesanal del viejo reyno. Para este invierno, Andoni proyecta lanzar al mercado otras dos cervezas, siempre bajo el nombre e imagen Gross: una pale ale rubia muy fácil de beber y una IPA (Indian Pale Ale) con mucho lúpulo y una gran personalidad. Además de esto, Galdos realiza regularmente experimentos para ser probados en “petit comité” como una cerveza de calabaza y otra de flor de feijoa, que fueron disfrutadas por algunos aficionados en diversas fiestas de verano. Ahora, sin ir más lejos, está probando a hacer una cerveza con kiwi, y parece que funciona bien. En cualquier caso, Andoni reconoce que “no soy científico. Funciono más bien a base de impulsos e intuición”.

BrewGROSS Company
Información: 665 72 47 52 / 656 74 49 29
Email: info@grossbeer.com
Precio: 2,30 euros

¿DÓNDE PEDIR UNA GROSS?

En DONOSTIA:

> GROSS

• Scanner
• Monpas
• Salt
• La Consentida
• Ondarra
• Ezkurra
• Pagadi
• Bergara
• Malandrino
• Zinema corner
• Arzak
• La gintonería donostiarra
• Essencia Ardodenda
• Sasiain

> PARTE VIEJA

• Txuleta
• A fuego negro
• Casa Vergara
• Perku
• Txurrut
• Sebastián
• Itzalian
• Aker
• Reloj Berri
• Bodegon Alejandro
• Bar Piñudi
• Alimentación Lucía
• Baztan Gourmet
• Loretxu
• La boutique de la cerveza

> EL ANTIGUO

• Aratz erretegia
• Mandragora

> CENTRO

• La Madame

FUERA DE DONOSTIA

• Ihintza (Zumaia)
• Frontón (Tolosa)
• Casa Julián (Tolosa)
• Kantoi taberna (Ordizia)
• Arroka Berri (Hondarribia)
• La catedral de la cerveza (Bilbao)