Lunes, 27 Mayo 2024

BERAZUBI VOLVIÓ A COLOCAR A TOLOSA EN EL CENTRO DEL MAPA CULINARIO

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Entre el 8 y el 14 de abril tuvo lugar la V Edición de Berazubi Gastronomika, una feria culinaria que revoluciona este dinámico barrio tolosarra combinando eventos populares y participativos con campeonatos profesionales, comidas y otras actividades siempre relacionadas con el buen comer. 

La semana arrancó el lunes 8 con un Concurso de Bocadillos en el que se destacó el joven Iñaki Pagola con un suculento bokata de ajoarriero, quedando en segundo lugar Julián Zabaleta con su “Carne mechada con tomate” y tercero Antonio Riaño con una potente “Cabezada de cerdo con crujiente de jamón”. Fue el pistoletazo de salida para un intenso programa que de lunes a jueves ofreció un evento por día destacando, el martes, la “master class” de corte de jamón oficiada por el charcutero ibarratarra y cortador de jamón Joxe Mari Barriola. Fue una actividad multitudinaria en la que los vecinos del barrio y alrededores aprendieron, y mucho, sobre cómo cortar bien y aprovechar al máximo las apreciadas patas curadas de cerdo.

El miércoles 10 tuvo lugar el Campeonato popular de ensaladilla rusa, el jueves 11 el de tortilla de patatas (multitudinario y muy peleado, como siempre) y el viernes 12 el de pintxos populares destacándose en ellos, al igual que en el de bocadillos, Iñaki Pagola junto a otros ganadores como Rubén Alves y Arantza Calvo (ensaladilla), Rubén Julián y Amaia Ugartemendia (Tortilla), o Txinparta Elkartea y Lainoa Taberna (Pintxos).

El viernes, el ambiente empezó a caldearse con la excelente actuación del duo Radio Rebelde, que puso a cantar a todo el público y la sesión de DJ Small, y el sábado tuvieron lugar el Cocurso de Parrilleros intersociedades Tolosa-Ibarra, en el que se destacó la Sociedad Beleta por delante de la Peña Unión y la Sociedad Iurre. 

Ese día también tuvieron lugar otras muchas actividades como  el Taller de postres para niños, el Concurso de postres, las actuaciones de Las Fellini y DJ Ives, y uno de los campeonatos, iniciado el año pasado, que más repercusión en interés ha conseguido: el Campeonato de Comedores de bombas. Tras una espectacular competición, se alzó con el triunfo el anoetarra Beñat Hierro, “Ferru”, que no sin realizar un gran esfuerzo dio cuenta nada menos que de 16 bombas y media. 

 

Comida y sentido homenaje

BERAZUBI FELIX wOJ232El domingo tuvo lugar la última jornada de Berazubi Gastronomika con el Concurso de Bacalao Intersociedades Tolosa-Ibarra ganado por la Peña Unión, seguida de Josele Pagola y la Peña Frascuelo y, a su término, tuvo lugar un sentido homenaje a la figura de Félix Garrido, cocinero muy implicado a esta feria que falleció de cáncer el pasado mes de junio. Una numerosa delegación del restaurante Arzak, donde Félix prestó en su día sus servicios, se desplazó a Tolosa y Elena Arzak dedicó unas sentidas palabras al desaparecido chef antes de que la organización de la semana homenajeara a su pareja y sus hermanas.

Finalmente, una extraordinaria comida de gala oficiada por los restaurantes Arzak, Aratz, Jokel e Iriarte con la participación de Joxe Mari Barriola y Rafa Gorrotxategi y servida de manera impecable por los alumnos de la Escuela de Hostelería Peñaskal de Leaburu supuso un colofón de oro a la fiesta.