El establecimiento especializado en vinos Essencia Ardodenda, dirigido por Dani Corman, ha organizado un Curso de Iniciación a la Cata de vinos que tendrá lugar los sábados 16 y 23 de febrero, de 17:30 a 20:30 horas en el marco del Restaurante Saltxipi de Gros.

Los participantes tomarán parte en dos jornadas maratonianas en las que se abordarán diferentes aspectos del vino, haciendo hincapié en un tema imprescindible, la unión del mundo de los caldos y el de la gastronomía.

 En la primera sesión, (16 de Febrero), tras la introducción de rigor, se abordarán temas como la uva, su composición, maduración y vendimia, y se informará sobre la elaboración de tintos, blancos y rosados. A continuación, tendrá lugar una práctica de aromas de vinos blancos con  el sistema “Le Nez du Vin”, se explicará en qué consiste la metodología de cata y se concluirá con una cata de vinos blancos.

La segunda sesión del curso, en la emblemática fecha del 23 de Febrero, abordará la crianza de vinos tintos y las diferencias entre roble francés y americano. Contará también con una práctica de aromas de vinos tintos y de crianza con “Le Nez du Vin” y una cata de vinos tintos, y concluirá con una disertación sobre el maridaje y armonía de platos y vinos y una práctica de maridaje de vinos y quesos que dejará, sin duda, un gran sabor de boca entre los asistentes.

El precio del curso es de 80 euros y las plazas son limitadas, por lo que conviene apuntarse lo antes posible acudiendo a Essencia Ardodenda, C/ Zabaleta, 53 (Gros) DONOSTIA-SANJ SEBASTIÁN o telefoneando a los números 943 32 69 15 ó 667 98 25 06.

Más información en www.ardodenda.com