INGREDIENTES: 

• 400 gr de merluza cocida (unos 600gr sin cocer).
• 230 gr de nata para cocinar.
• 140 gr de salsa de tomate frito.
• 4 huevos L.
• Sal
• 1/2 puerro.
• Agua.

ELABORACIÓN:

Pondremos el puerro, el agua y la sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir añadiremos los lomos de merluza. Taparemos y dejaremos cocer unos 5 minutos. Sacaremos la merluza y dejaremos templar. 

Una vez esté templado desmigaremos con las manos.

En un cuenco pondremos el pescado, la nata, la salsa de tomate y el punto de sal, batiremos con ayuda de batidora.

Añadiremos los huevos y batiremos ligeramente.

Pondremos la masa resultante en una molde rectangular y con el horno caliente a 180 grados cocinaremos el pastel al baño María 45 minutos.

Sacaremos y dejaremos enfriar antes de consumir.

Ainara López
Madre y divulgadora gastronómica