No hay que considerar que el Cava es un vino sólo para estas fiestas u otras celebraciones perecidas, sino muy al contrario. Cuando he tenido la oportunidad de comer exclusivamente con Cava, desde los aperitivos hasta el postre, pasando por el pescado o la carne, puedo asegurar que el Cava ha sido un magnifico acompañante, dando la talla, sin fisura alguna. En ese sentido, va dirigido mi comentario y recomendación de hoy. Propongo realizar las comidas navideñas sólo con cava, y no dejarlo para acompañar el postre o para el brindis final. Sin duda, tenemos la suerte de contar con magníficos elaboradores del singular y elegante vino, que es en lo que consiste, al fin y al cabo, el Cava.

El nuevo BrutNature de Raimat presenta una combinación varietal única en España: Chardonnay y PinotNoir.

Elaborado con el máximo respeto por la agricultura sostenible y el medio ambiente, posee gran complejidad aromática, textura más cremosa y acidez cítrica muy limpia y prolongada. Destaca por un mayor peso de la fruta tanto en aromas como en gusto, resultado de las innovaciones vitivinícolas que lleva a cabo la bodega leridana, una de las más vanguardistas de Europa.

Es un cava finísimo y elegante elaborado con las variedadePinotNoir y Chardonnay. Ofrece un color brillante, amarillo pajizo de intensidad media con reflejos verdosos. En nariz, aromas de pomelo fresco y notas florales complementados con dulces aromas cremosos. En boca, sabor a pomelo fresco que aporta vivacidad; melón y notas de cereza madura. Cremosidad derivada de su contacto con las levaduras. De final limpio y persistente acidez cítrica.

Este vino es perfecto como aperitivo o durante una comida con carnes blancas, pescado, arroces y pastas. Estupendo con un magret de pato con salsa de Cava y uvas por ejemplo.

Precio aproximado en tienda especializada: 12,00 €.

DI... VINOS! 

MANU MÉNDEZ
Presidente CLUB BACUS
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