La cava Llopart está ubicada en la Heredad "Can Llopart de Subirats", en el municipio de Subirats, entre el Ordal y el macizo del Garraf, a cuatro kilómetros de Sant Sadurní d'Anoia. La bodega de elaboración y crianza está rodeada de viñedos de la propiedad y coexiste con una masía típica catalana del siglo XIV, de las más antiguas del Penedès.

Según acredita un documento redactado en latín y datado en 1385, un antecesor de la familia Llopart, Bernardus Leopardi, recibió la concesión de unas viñas situadas en la actual Heredad.

Leopardi Gran Reserva Vintage 2007 es un cava de “vintage”. Después de cada cosecha realizan un “coupage” especial, seleccionando los 4 vinos monovarietales más destacados por su elegancia y potencial evolutivo: Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay.

Es este un cava de color dorado pálido, muy brillante, con una burbuja muy fina, que forma un bonito rosario. Aroma complejo, con elegantes notas especiadas. Gusto equilibrado, seco y suave, delicadamente sabroso y con tonos de prolongado envejecimiento. Un cava excepcional.

Este Llopart Leopardi resulta ideal para maridar con todo tipo de alimentos, incluso con aquellos que, tradicionalmente, son más difíciles de acompañar, y esto en el cava se debe a dos factores: la presencia del gas carbónico y un grado de acidez equilibrado. Los sabores ácidos combinan mejor con el cava, especialmente los que contienen menos gramos de azúcar por litro que con otros espumosos pues presentan una menor acidez. Los sabores salados y amargos, además, se acentúan al combinarse con el cava. Hay que tener en cuenta que el cava combina especialmente bien con los alimentos grasos porque el carbónico ayuda a rebajar la sensación de grasa.

Su precio aproximado en tienda especializada es de 18 €

DI... VINOS! 

MANU MÉNDEZ
Presidente CLUB BACUS
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