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ás que interesante el XIV Foro de Enoturismo organizado por la Ruta del Vino de Rioja Alavesa y que acogió un año más el Espacio Gastronómico de “Villa Lucía” en Laguardia. Asistí en primera línea gracias a la labor de coordinación que me tocó realizar entre las diferentes intervenciones y mesas redondas. El título ya era bastante sugerente:´El factor humano en un destino turístico inteligente´.

La ponencia marco fue ´La Inteligencia artificial aplicada al enoturismo´ con participación de Francisco José Lacueva Pérez, responsable de Proyectos de I+D en el Instituto Tecnológico de Aragón, con su ponencia ´Inteligencia artificial aplicada al sector primario y estudios de mercado´; Pablo Franco, director de los Servicios Técnicos del Órgano de Control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Califica Rioja sobre la ´Inteligencia artificial aplicada al sector vitivinícola´; Ana Díez Navajas investigadora en NEIKER (Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario) que se refirió a ´El viñedo como recurso turístico. Transmisión de los valores paisajísticos y agronómicos´ y finalmente Francisco Javier Gutiérrez Pecharromán, director de Investigación del Departamento de Investigación y transferencia de la UEMC, Valladolid, que habló sobre la´Inteligencia artificial aplicada a la elaboración de un vino´.

Otro de los temas fue la ´Dinamización del turismo en las zonas rurales´ con Enrique Pueyo García, alcalde del Ayuntamiento de Ainsa y Clara Bosch, gerente de la Ruta del Vino de Somontano sobre la ´Colaboración y arraigo como estrategias en la fijación de población del territorio y la desestacionalización de la oferta turística´. También intervino Isabel García Vázquez, gerente de la Ruta del Vino Ribera del Guadiana que dio a conocer la ´Primera iniciativa de oleoturismo en España y su Ruta de miradores entre viñedos y olivares por parte de la ruta del vino´.

En cuanto a otra temática sobre ´Pequeños detalles que llevan a grandes resultados´, intervinieron Ainhoa García Mendinabeitia, socia fundadora de ´Idea, papel, tijera´, empresa de comunicación y diseño que ofreció un ´Taller teórico práctico de packaging. La personalización hace superar las expectativas´; Marcos Álvarez, tiendólogo, sobre ´Vender por los ojos. La importancia de saber exponer el producto correctamente para aumentar las ventas´ y Beatriz López, responsable de sistemas de información, marketing y comunicación que habló sobre ´Dime cómo escribes y te diré quién eres. Claves para la comunicación en tu negocio: venta de producto/servicio, solución de quejas, mailing…´.

El broche final lo puso una compañera docente en el IED Kunsthal de Bilbao como es Maddalen Arrecubieta quien nos obsequió con un taller teórico práctico: ver para comer, con montaje y presentación de rincones enogastronómicos para el sector MICE, ocupándose también del cóctel final que ofreció el foro. En suma, una jornada didáctica, interesante y muy apetecible. Zorionak al equipo que lidera María Jiménez en la Ruta del Vino de Rioja Alavesa!

LA RUTA SLOW 

AITOR BUENDÍA 
Eibarrés, Vitoria-Gasteiz 
Comunicación y Slow Food
www.blogseitb.com/larutaslow