KATTALIN: Templo de la chuleta en Goierri

Situado frente al Polideportivo de Beasain, a escasos 200 metros de la Nacional 1, el asador Kattalin cuenta con el hándicap de una presencia exterior de escaso atractivo. Si nos adentramos en el mismo, sin embargo, nos encontraremos con uno de los comedores de mayor encanto del Goierri y con la amabilidad y el buen hacer de los responsables del local, Juan Manuel Garmendia y Arantxa Agirrezabala, que harán sentirse al comensal como si estuviera en su propia casa.

Son muchos los años que Juan Manuel Garmendia lleva asando chuletas en la parrilla del local, y se nota. La carne es de gran calidad, adquirida a proveedores de seriedad contrastada y sometida a un control continuo, y es elaborada en su punto ideal de cocción.

Respecto a la carta de este asador, en ella encontraremos exquisitos platos de cocina tradicional como los Auténticos espárragos de Navarra, Ensalada templada de almejas y gambas, Pochas con almejas o las solicitadas Alubias de Tolosa con todos sus sacramentos. En pescados destacan las especialidades a la parrilla como Cogote de merluza, Rape, Rodaballo salvaje o Besugo, sin olvidar otros platos igualmente recomendables como el Bacalao a la vizcaína, la Merluza en salsa verde con almejas y gambas o los Txipirones a la plancha con cebolla y pimiento verde. En carnes, además de la comentada chuleta, pueden degustarse el Solomillo, o el Rabo de buey estofado.

Los vinos suponen otro de los fuertes del local. Así, la carta de Kattalin cuenta con más de 150 referencias, con gran cantidad de Riojas, así como vinos de otras muchas denominaciones como Ribera de Duero, Navarra, Somontano, Toro... Los vinos son tratados con mimo y decantados si la ocasión lo exige o el comensal lo solicita.

KATTALIN

Katea, 4 (Frente al polideportivo) - BEASAIN
Tf. 943 88 92 52