ENTRYTYPELazkao Etxe

COCINA TRADICIONAL
CON TOQUES DE AUTOR

El caserío Lazkao-Etxe se encuentra enclavado en un precioso paraje, cerca del Parque Natural de Aralar. Se trata de un gran caserón que consta de dos partes: una de ellas está destinada a casa rural, con 6 habitaciones decoradas a capricho y un apartamento; y la otra, es la reservada al restaurante que dirige Eneko Azurmendi, responsable de convertir el comedor de su caserío natal en un lugar de referencia gastronómica del Goierri. El curriculum de este chef -en el que destacan restaurantes como el Zuberoa, el Urepel, el Tubal o el Matteo- avala la cocina que muestra el Lazkao-Etxe, donde Azurmendi sigue elaborando sus propios mondejus mientras prepara platos tradicionales exquisitos que hacen las delicias de su cada vez más numerosa clientela.

Ubicación: Entre Zaldibia y la presa de Arkaka

Horario: 13:00-15:30 / 20:30-22:30

Recomendaciones: Foie-gras de pato con dátiles y compota; Verduritas de temporada salteadas con boletus; Arroz caldoso con langostinos y huevas de trucha; Lomo de merluza al pil-pil con kokotxas; Manitas de cerdo rellenas de boletus; Morros de ternera guisados al estilo de la abuela; Pichón asado al Armagnac con boletus de temporada (ver receta); Tarta de queso Idiazabal

Precio medio carta: 35-40 € 

Precio menú degustación: 35 €

Descanso semanal: El restaurante abre los fines de semana, y cierra los domingos por la noche.

Vacaciones: 2ª quincena de agosto y Navidades (sólo cierra el restaurante, el agroturismo permanece abierto)

Tarjetas: Todas

Capacidad: 60 pax. 

Aparcamiento: Parking propio