ENTRYTYPEPerlakua - Saka

COCINA CASERA Y CAPEAS

Perlakua es un negocio totalmente familiar. La familia Arrizabalaga Carrasco ofrece un trato basado en la cercanía y la confianza. La fuerza motriz del establecimiento es la madre, Luisa Carrasco. Nacida en Extremadura, Luisa lleva toda la vida entre nosotros y se ocupa de los más mínimos detalles. Toda la decoración del acogedor comedor es obra suya, así como los mil y un detalles que confieren a este lugar un aspecto casero como pocos. Luisa también guía la cocina de Perlakua. De sus experimentadas manos nacen platos de le­vantar la boina, como el exquisito Guisote de to­ro o el tiernísimo cochinillo asado, que hay que solicitar por encargo y que se sirve en tartera de barro y se trocea con platillos, al más puro estilo segoviano. En Perlakua, además, pueden hacerse capeas con la ganadería de la propia casa.

Ubicación: Entre Itziar y Deba. Los paneles indicativos para acceder a la casa son visibles desde la carretera y los veremos al descender, a mano izquierda.

Horario: 13:00-15:00 / 20:30-22:00

Recomendaciones: Guisote de toro (ver receta); Revuelto de hongos; Alubias con berza y morcilla; Pescados a la parrilla; Parrillada de marisco; Chuletón a la parrilla; Carrilleras de cerdo ibérico; Estofado de rabo de toro;  Cochinillo al horno (por encargo); Tarta de queso; Tarta de manzana.

Precio medio carta: 25-30 €   

Precio menú del día: 19 €

Precio menú “obrero”: 10 €

Descanso semanal: No cierra

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Capacidad: 80 pax.

Aparcamiento: Parking propio