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COCINA TRADICIONAL CON TOQUES DE AUTOR

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco, ayudado en sala por su compañera Estefanía Valenciaga. Gustavo se formó en escuelas de gran prestigio como la Escuela de Arguiñano de Zarautz o la École d´Art Culinaire de Paul Bocusse en Lyon. En el Kaia de Getaria descubrió el alma del pescado, y en la Casa Vasca de Deusto y el Atsegiña de Irun se sumergió en la más pura tradición vasca. Su cocina combina de manera magistral el producto fresco de calidad, las elaboraciones más tradicionales y las técnicas más vanguardistas.

Ubicación: En el Paseo Colón, cerca del Kursaal

Horario: 13:00-15:30 / 20:30-23:30

Recomendaciones: Coca crujiente con Escalivada de Verduritas y Queso Brie gratinado; Habitas baby ahumadas, Yema a baja temperatura y migas de jamón; Rissoto meloso de Hongos y Foie; Tostón de Cochinillo asado a baja temperatura con Manzanas glaseadas al Cava; Nuestra Torrija caramelizada con Helado de Leche Merengada, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao

Precio medio carta: 40-45 €

Precio menú del día: 18 € (IVA incluido)

Precio menú de noche: 22,50 € (IVA incluido)

Precio menú especial fin de semana y festivos: 35 € (IVA incluido)

Descanso semanal: Noches de domingo a miércoles (abre todos los días a mediodía).

Vacaciones: Sin determinar

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Capacidad: 50

Aparcamiento: Parking Kursaal a 100 metros