ENTRYTYPEHaizea

ESPECIALIDAD: COCINA DE AUTOR EN MINIATURA

Hay bares que son pioneros y pasan de­sapercibidos. Es el caso del Haizea, que mucho antes de que empezara la moda de pedir los pintxos en vez de cogerlos con la mano, ya contaba con una preciosa carta de cocina en miniatura y una serie de creaciones realmente espectaculares. La ligera lejanía de la ruta de poteo de la Parte Vieja sumada a la humildad de los hermanos Iñaki y Maite Agote, fundadores del bar, son los únicos motivos que explican que este local, fundado en 1982, no sea más mencionado cuando hablamos de grandes bares de pin­txos. Por suerte, en su día el “chef viajero” Anthony Bourdain les hizo una visita, consiguiendo que en algunos puntos de USA la imagen del fiel camarero Mitxel Ibáñez sirviendo un txakoli sea más familiar que en el propio Donosti. 

Ubicación: Calle Aldamar, esquina General Etxague. Junto al mercado de la Bretxa

Recomendaciones: Brick de  bacalao;  Brocheta de vieiras y langostinos; Libia; Puding de txangurro, de verdura, de gamba...; Salpicón de pescado y marisco; Brocheta de verdura con jamón; Buñuelo de bacalao y gamba; Langostino relleno a la plancha; Carrilleras de ibérico con setas; Rulo de cabra a la plancha con puré de manzana; Berenjena rellena de carne

Descanso semanal: Domingo

Capacidad: 12 pax

Aparcamiento: Parking Boulevard a 50 metros