ENTRYTYPEEtxeberri

COCINA VASCA DE TEMPORADA

El Hotel Restaurante Etxeberri es uno de los más veteranos y prestigiosos de Gipuzkoa. No en vano son más de 100 años los que lleva en marcha este negocio que empezó como caserío-sidrería. Etxeberri es y ha sido siempre un negocio familiar y hoy es la cuarta generación de la familia la que está al cargo del timón del establecimiento. El cocinero zumarragatarra Bixente Egi­guren es el pilar gastronómico de este restaurante en el que lleva la friolera desde 1997 como jefe de cocina. Su exquisita cocina se basa en la tradición culinaria vasca, añadiendo una serie de toques personales y modernos que, añadidos al impecable servicio de sala, convierten en inolvidable una comida o cena en este local. La caza en temporada es otra de las grandes especialidades, y la bodega es un monumento al vino y a las grandes añadas.

Ubicación: Salida de Zumarraga hacia Azkoitia.

Horario: 13:00-15:30 / 20:30-23:00

Recomendaciones: Ensalada templada de pato con manzana;  Raviolis de hongos con calamar y cigala; Huevos a la Périgord; Risotto de rabo y foie; Merluza a la Vasca; Lenguado a la Meunière; Carrilleras con cremoso de hongos; Corzo a la austriaca; Solomillo Rossini; Crujiente de chocolate sobre bizcocho de avellanas;  Tatín de manzana reineta

Precio medio carta: 55 €    Precio menú del día: 20 €

Descanso semanal: Domingo tarde

Tarjetas: Todas

Capacidad: 260 pax.

Aparcamiento: Parking propio

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