ENTRYTYPEGurutze-Berri

COCINA CLÁSICA CON TOQUES DE AUTOR

Hotel Restaurante familiar a los pies de las Peñas de Aia en un precioso entorno natural, fundado en 1969. Xabier Zapirain, que también dirige el Etxe-Zahar (ver ficha), ofrece una cocina clásica suculenta, manteniendo los sabores de siempre, y aportando diversos toques in­ternacionales adquiridos en sus múltiples viajes. La influencia francesa también es patente, pues Xabier se formó en Biarritz y trabajó en Córcega (No dejen de probar su terrina casera de foie). La temporada de la caza es una fiesta en Gurutze-Berri con excelentes platos de ciervo, jabalí, liebre... Su carta de vinos enloquecerá a los amantes de los grandes caldos con añadas de 1925, 1952... a precios excepcionales. Cuenta asimismo con un hotel de 36 habitaciones a muy buen precio.

Ubicación: En la Plaza Bizardia, en el alto de la carretera que une directamente Oiartzun con Irun

Horario: 12:45-15:15 / 20:15-22:15

Recomendaciones: Ensalada de perdiz en escabeche con foie; Terrina de pato salvaje; Salteado de mollejas de cordero y hongos; Panaché de verduras;  Hongos al horno; Kokotxas al pil-pil; Lenguado relleno de hongos; Callos al estilo chef; Moussaka a la egipcia; Lomo de liebre con puré de castañas; Medallones de ciervo “Camberland”

Precio medio carta: 45-50 €

Precio menú del día: 12,50 €

Descanso semanal: Lunes

Vacaciones: Sin determinar

Tarjetas: Todas

Capacidad: 350

Aparcamiento: Parking propio

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