ENTRYTYPECasa Vallés

PINTXOS, RACIONES Y COCINA TRADICIONAL DE TEMPORADA CON INFLUENCIA NAVARRA.

Un gran equipo humano que ronda habitualmente y a veces supera las 15 personas, es el que forma la plantilla de uno de los bares más veteranos de Donostia, el popular Vallés, que abrió sus puertas como despacho de vinos en 1942 por iniciativa de Blas Vallés, abuelo de Antxon y Blas, los actuales propietarios. El secreto de la permanencia de este imprescindible local es una mezcla de varios factores: la calidad, reflejada en su fidelidad al buen producto (Jamón y lomo de 5J, Chorizo Joselito, buen bacalao, mejor chuleta, quesos de cortar el hipo...); la leyenda, presente en el hecho de que en este local se inventó la popular gilda o en los dos incendios que asolaron el bar en 1976 y 1986; y la innovación, visible en la preocupación del bar por los celíacos, con una carta especialmente preparada para ellos y un personal concienciado al respecto.

Ubicación: En la zona peatonal de Reyes Católicos

Horario: 13:00-15:30 / 20:30-23:00

            (Bar: 09:00-23:00, fin de semana hasta las 00:30)

Recomendaciones: Tortilla de bacalao; Chuletón a la parrilla de carbón; Verduras a la Navarra; Los domingos, al mediodía, espectacular pintxo de paella.

Precio medio carta: 35 €

Precio menú del día: 18 € (Fin de semana: 25 € )

Descanso semanal: Miércoles

Vacaciones: 15 días en mayo (el bar permanece abierto) y cierre total en Navidades (del 22 de diciembre al 5 de enero)

Tarjetas: Todas

Capacidad: 60 pax (Bar: 30 pax. Dispone de terraza)

Aparcamiento: Parking Buen Pastor a 100 metros