Hoy el percebe nos resulta un manjar irresistible. pero este marisco no siempre tuvo el mismo aprecio que hoy día. Hubo un tiempo, no muy lejano, en que muy poco se pagaba por él (...) y se comía con ...

La Mozarella resulta ideal para ensaladas por su suavidad y versatilidad, que le hacen casar bien con cualquier ingrediente, en particular con el tomate crudo y la albahaca. Se ha afirmado en numeros ...

Es una fruta que los árabes introdujeron en nuestra península y que consideraban un fantástico desintoxicante para el organismo y un perfecto refresco. En plena canícula estival el cuerpo nos pide al ...

La nueva cocina vasca ya se planteaba, junto con los elementos de ruptura, rescatar del olvido algunas recetas de nuestro acervo culinario. Puede parecer ciertamente exagerado nuestro titular referid ...

La cocina tradicional catalana gira alrededor de cuatro salsas básicas: allioli, sofregit (sofrito), picada y samfaina, aunque no son en realidad salsas según la definición convencional francesa o it ...