Essencia de Vid
DANI CORMÁN (Essencia Ardodenda) | Zabaleta 53 (Gros) - DONOSTIA | Tel 943 32 69 15
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REMEMBER CHAMPAGNESHERRY
El reciente paso de Luis Gutiérrez por la D.O. Jerez y Manzanilla ha dejado de nuevo un excelente sabor de boca para las bodegas de la zona. Los que somos amantes del vino, llevamos mucho tiempo reivindicando que los vinos de Jerez se encuentran entre los mejores del mundo y parece que poco a poco van encontrando su lugar gracias a la excelente labor de personas apasionadas como Luis Gutiérrez. E ...
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LA ACERA DE ENFRENTE
El pasado 19 de Noviembre comenzó nuestro nuevo proyecto en ESSENCIA. Llevábamos ya un par de años dándole vueltas a la cabeza hasta que se presentó la oportunidad. Llegó de repente, como suelen ser estas cosas. Lo que nunca habíamos imaginado es que ese lugar tan deseado se encontraba en la acera de enfrente, en el lugar donde durante más de treinta años se ha ubicado el Andra Mari. Hay momento ...
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LA CATA DE LAS EMOCIONES
Grandes momentos los que vivimos con la intervención en San Sebastián Gastronomika del comunicador más genial que existe en esto del vino, el gran Pitu Roca. No me canso de alabar su conocimiento, sensibilidad, pasión y capacidad para emocionar, a través del vino, a cualquiera que tenga la fortuna de escucharle. En esta reciente edición nos deslumbró con la vuelta al pasado, con la búsqueda de la ...
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VIAJES Y VIÑEDOS
Todos tenemos nuestros ídolos de juventud. Cuando era un chaval, lo que más me gustaba era jugar a fútbol. No es que tuviera una única persona en quién fijarme, sino que jugadores como Arconada, López Ufarte, Satrus, Zamora, Aldridge o el sensacional Carlos Xabier eran para mi los más grandes y en los que más me fijaba. Qué tiempos los de Atotxa, los recuerdo con lágrimas en los ojos. Jamás se vo ...
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PERFUMES NICHO Y VINOS CON ESENCIA
"Una experiencia única y pionera que fusiona la personalidad del vino con el arte del perfume, poniendo a prueba tus sentidos" Con esta frase resumen los chicos de Liquid Experiences (www.liquidexperiences.net), el carácter del evento que tuvo lugar el pasado 30 de Mayo en el Hotel de Londres. Maddalen Marzol, de Perfumería Urbieta y el que aquí escribe fuimos los encargados de dirigir la origina ...
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GUÍA MELENDO DEL CHAMPAGNE 2014
Ya está aquí. En pocos días saldrá a la venta la Guía Melendo del Champagne 2014. Tuve la suerte de participar en las catas con las que se otorgaron las puntuaciones a unas quinientas referencias de vinos de Champagne. Nueve personas de diferentes ámbitos del mundo del vino nos reunimos durante dos intensos días en Falset para degustar todas las muestras enviadas por las bodegas. Pedro Ballestero ...
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ME GUSTA CATALUÑA
Aprovechando la celebración de la feria Alimentaria cada dos años, suelen organizarse en Barcelona diferentes eventos paralelos relacionados con el mundo del vino. Probablemente el más destacable sea La Musica del Vi, salón vinícola que reúne a las bodegas representadas por Vila Viniteca, la mayor distribuidora de vinos a nivel nacional, celebrado en la preciosa y señorial Llotja de Mar. Básicame ...
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EL MEJOR VINO QUE HE PROBADO
Habitualmente suele preguntarme mucha gente que viene a nuestros cursos y catas cuál es el mejor vino que he probado en todos estos años que llevo dedicándome a este mundo. La respuesta es ciertamente complicada. En mi caso, no veo un vino concreto que se desmarque de todos los demás como para responder a una pregunta así. Pensándolo mejor, la respuesta es muy sencilla, hay muchos vinos que me ha ...
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AMIGOS, VINOS Y LÁGRIMAS
Me siento francamente afortunado de trabajar en esto, de hacer lo que realmente me gusta, de conocer a la gente que he conocido y que queda por conocer y de contribuir con mi granito de arena a fomentar la cultura del vino. Aunque se trata de una profesión dura y exigente, a la que hay que dedicar horas sin mirar el reloj, la parte buena es tan buena que compensa con creces los momentos más compl ...
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WINELOTSERIES: AIRE FRESCO EN EL MUNDO DEL VINO
Tres donostiarras apasionados del vino son los responsables de este nuevo e interesante proyecto vinícola. Asier Sesma, Josemi Sánchez y el que aquí escribe, han ido poco a poco dando forma a la novedosa iniciativa. Ésta consiste, esencialmente, en la búsqueda de vinos, de cualquier procedencia y condición, que expresen un carácter especial, una personalidad propia, que posean ese "algo" que los ...