Lunes, 28 Septiembre 2020

61 VERMOUTH TEMPRANILLO

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El vermouth es un vino fortificado (aquel al que se agrega un destilado) y aromatizado con distintas combinaciones de hierbas, especias y otros aromáticos como flores y raíces.

El vermouth es una bebida cada vez más en boga. El nombre vermouth proviene precisamente del vocablo alemán wermut, que no es otra cosa que ajenjo. Originalmente los productores de vermouth usaban esta hierba como el ingrediente clave para darle el amargor característico de un aperitivo. Los demás ingredientes suelen ser secretos de cada productor, pero todos usan azúcar y botánicos con el fin de obtener una bebida con un equilibrio basado en el dulzor y amargor. 

El vermouth es un vino fortificado (aquel al que se le agrega un destilado) y aromatizado con distintas combinaciones de hierbas, especias y otros aromáticos como flores y raíces. Es el aperitivo por excelencia en Europa. Os presentamos la última novedad de la Bodega Cua-
trorayas (La Seca - Valladolid)
: 61 Vermouth tempranillo, elaborado con tinto seleccionado de entre los mejores majuelos de pueblos sinónimos de vino como La Seca, Medina del Campo, Pozal de Gallinas, Serrada y Villanueva de Duero, aromatizado con botánicos. 

Este vino ha sido sometido a una crianza en barrica de 3 meses y maceración en sus propios hollejos. 100% Tempranillo con crianza en roble francés y americano. Con un aroma franco muy vinoso, donde aparecen frutas negras con pinceladas balsámicas y especiadas como café, cacao, regalíz, arándano, canela, ciruela, naranja... Tiene una dulzura muy cuidada y un toque final amargo que lo hacen especialmente largo.

 

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JON MÉNDEZ 

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