Miércoles, 08 Febrero 2023

CAVA CHOZAS CARRASCAL BRUT NATURE RESERVA (D.O.C. CAVA)

CAVA CHOZAS CARRASCAL BRUT NATURE RESERVA (D.O.C. CAVA) Imagen 1

Bajo la influencia del clima Mediterráneo combinado con unos sutiles toques de continentalidad se encuentra Chozas Carrascal, una bodega familiar dedicada en cuerpo y alma al cuidado de sus tierras y sus vinos, unos vinos de calidad y con personalidad propia. La familia López-Peidro decide en 1990 emprender un proyecto realmente ambicioso y apasionante: elaborar vinos de calidad a partir de un terroir único e inigualable. 

La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada en San Antonio de Requena, a medio camino entre las poblaciones de Requena y Utiel, en la provincia de Valencia. El Cava Chozas Carrascal es la gran sorpresa de la bodega, la variedad  Chardonnay fermenta en barrica y da como resultado un cava muy cremoso, equilibrado, sin ninguna acidez en punta y con buena persistencia.Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante. Burbuja fina y persistente. Intenso, frutal y delicado. Con recuerdos a manzana, albaricoque y frutas tropicales. Suaves matices a la flor del magnolio, tostados y crema pastelera. Fresco y voluminoso. Buena estructura, burbuja fina y bien integrada. Acidez equilibrada, persistente y elegante. 

Es perfecto para comer, porque tiene la suficiente potencia y largura para realzar hasta los platos más elaborados.

El precio de este vino, en tienda especializada, ronda los 18 euros. 

Feliz año nuevo... Urte Berri On !!

 

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JON MÉNDEZ 

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