Miércoles, 01 Diciembre 2021

CHARLES ELLNER BLANC DE BLANCS (A.O.C. CHAMPAGNE)

CHARLES ELLNER BLANC DE BLANCS (A.O.C. CHAMPAGNE) Imagen 1

Las grandes casas de Champagne se cimentan sobre los pilares de la tradición y el trabajo. Charles Ellner es, sin lugar a duda, un claro ejemplo de esto. Después de regentar una famosa Maison de Champagne, se funda en 1905 La Maison Ellner con la compra de su primer viñedo. 

Actualmente poseen 50 hectáreas de viñedo propio cultivado, y se caracterizan por elaborar 

unos Champagnes en los que el concepto de guarda se hace más que notable. Para ello no hacen uso de la fermentación maloláctica, lo que facilita un estilo de envejecimiento y crianza más longevo y progresivo en los vinos. El resultado es un Champagne siempre apto para el consumo, con una burbuja fina y un sabor refrescante, intenso y vivo. 

La Maison, con 100 años de historia, está actualmente representada en más de 70 países a lo 

largo del mundo. Este gran champagne 100% Chardonnay ha tenido un envejecimiento de 4 años. Destaca en el paladar el membrillo maduro, la miel, flores blancas, notas de limón y las notas de brioche que se superponen con una resurrección calcárea en este champán bien estructurado, vibrante, con suavidad de acidez. Champagne creomoso que cuenta con sabores de especias, almendras saladas y final de fruta madura. Combina el equilibrio y la distinción. 

 

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JON MÉNDEZ 

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