Domingo, 23 Enero 2022

MAS D´EN COMPTE BLANC 2014 (D.O. PRIORAT)

MAS D´EN COMPTE BLANC 2014 (D.O. PRIORAT) Imagen 1

Celler Cal Pla es una bodega familiar situada en el pueblo de Porrera, con doscientos años de historia dedicados a la elaboración del vino. Todavía hoy se puede contemplar la bodega original con sus bóvedas y inscripciones antiguas referentes a curiosidades del mundo del vino, donde envejecen los caldos producidos en las 24 ha de viña propia ubicadas en el valle de Porrera. Las cepas con las que se elabora este gran vino blanco están plantadas a una altitud entre los 300 y 700 metros sobre un terreno de pizarra (licorella) que transmite mineralidad a los vinos. Son cepas viejas que rondan el siglo de vida. En esta última etapa cuyo inicio se sitúa en el año 1998 la bodega apuesta por un modelo de elaboración de estilo borgoñón, con fermentación de los mostos en la propia barrica, en el caso de algunos blancos. Joan San Jenís, actualmente a la cabeza de la bodega, elabora este vino blanco con las variedades: Xarel. lo, Picapoll blanco, Macabeo, Garnacha blanca. 

Fermentación y crianza en barricas nuevas durante 6 meses con las lias. 80% roble francés y 20% americano. Vino blanco potente de color amarillo dorado. En aromas es muy complejo, aromas de albaricoque, melocotón maduro, connotaciones de miel y tostados. En boca es denso largo y elegante. Gran vino, que no nos dejará indiferente. Ensaladas complejas, cremas, arroces caldosos, ahumados, pescado blanco al horno, bacalao, aves, carnes blancas asadas..

Precio aproximado en tienda especializada: 15 €

 

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JON MÉNDEZ 

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