Tinta Roriz de la viña más vieja de la bodega Pago los Balancines, posiblemente la mejor viña de Tinta Roriz del país. La zona donde se ubica Pago los Balancines comparte clima, orografía y tradiciones con Alentejo (que está a menos de 200 km en línea recta), y por tanto históricamente se han dado las mismas variedades de vid a ambos lados de la frontera. 

Es una de las razones por las que contaban con la Tinta Roriz. El viñedo de Pago los Balancines es completamente ecológico. Pago los Balancines es un proyecto vinícola creado en 2006 en Oliva de Mérida (Badajoz) por Pedro Mercado, actual propietario y enólogo de la casa.  Actualmente, Pago los Balancines posee 50 hectáreas de viñedo propio de entre 10 y 40 años de edad con uvas como Garnacha tintorera, Tinta roriz (Tempranillo), Syrah, Cabernet sauvignon, Graciano, Petit verdot y Bruñal.

Este tinto 100% elaborado con Tinta Roriz ha permanecido 18 meses en barricas viejas de roble francés. Color granate brillante y profundo. Nariz con fruta roja madura y negra fresca, pimientas dulces y clavo, balsámico, frescor mineral. Boca ancha pero ágil, tanino pulido, acidez muy equilibrada con un cuerpo alto, que llena la boca de fruta y delicados ahumados, con un largo retrogusto.

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JON MÉNDEZ 
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