Domingo, 17 Diciembre 2017
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64 CAMPEONATO DE COCTELERÍA DE GIPUZKOA

64 CAMPEONATO DE COCTELERÍA DE GIPUZKOA

CRISTIAN MARTINO Y SERGIO SANTAMARÍA: MEJORES BARMEN DE GIPUZKOA 2017

Cristian Martino y Sergio Santamaría resultaron el pasado 15 de mayo ganadores del 64 Campeonato de Coctelería de Gipuzkoa que se celebró en la discoteca Bataplán durante toda la tarde y buena parte de la noche. Martino quedó ganador en la modalidad Jefes de bar (mayores de 27 años) mientras que Santamaría fue el mejor Joven Barman (menores de 27 años). El campeonato se dividió en tres categorías: Campeonato de Coctelería de Gipuzkoa, Campeonato Tiki de Gipuzkoa y Campeonato de Gin-Tonics de Gipuzkoa.

 

1.- 64. Campeonato de Coctelería de Gipuzkoa

Cada barman tuvo que realizar 5 cocteles de la modalidad Sparkling, es decir, acabando el coctel con un cava o vino espumoso. En este campeonato hay dos modalidades: Jefes de bar (Barmans mayores de 27 años) y Jóvenes Barmans, (Barmans menores de 27 años). El campeón de cada categoría representará a Gipuzkoa en el Campeonato Nacional de Coctelería de 2018.

 

Los campeones de esta categoría fueron:

1º Premio al Jefe de bar: Cristian Martino (Stick Cocktails)

1º Premio al Joven Barman: Sergio Santamaría (Stick Cocktails)

2º Premio al Jefe de bar: Ander Sánchez (Kairos)

2º Premio al Joven Barman: Diego Aragoneses (Stick Cocktails)

3º Premio al Jefe de bar: Mikel del Río (Boulevard 9)

3º Premio al Joven Barman: Ander Díez (Astoria 7 Cocktail Bar)

2.- I Campeonato Tiki de Gipuzkoa

Cada Barman tuvo que realizar dos cocteles Tiki, en tan solo 5 minutos, usando purés infusionados de Real Ingredients y al menos dos marcas de las siguientes: Capucana Cachaça, Ron Kraken y/o Ron Diplomático. La coctelería Tiki esta ambientanda en los años 30, en la Polinesya. Estos cócteles se caracterizan por ser muy refrescantes y hechos a base de zumos. El ganador tendrá la oportunidad de realizar un Guest Bartending en una de las mejores coctelerias de Madrid o Barcelona a su elección y con todos los gastos pagados.

Los campeones de esta categoría fueron:

1º Premio: Santi García (Sirimiri Gastrobar)

2º Premio: Jesús Barrero (Ametzagaña Gastrobar)

3º Premio: Sergio Santamaría (Stick Cocktails)

 

 

3.- XII Campeonato de Gin-Tonic de Gipuzkoa

Cada Barman tuvo que realizar dos gin tonic en 5 minutos. En esta ocasión los gin tonic nos transportaron al Mediterráneo, ya que la ginebra que se usó fue Gin Mare, una Mediterranean Gin, completándose el gin-tonic con una tónica Schweppes Premium Mixer.

Los campeones de esta categoría fueron:

1º Premio: Jon Pavón (Patricio Pub)

2º Premio: Kevin Blázquez (Uxoa)

3º Premio: Jesús Barrero (Ametzagaña Gastrobar)

 

No fueron pocos los profesionales del gremio de la Hostelería que se acercaron a este campeonato que se celebró en un ambiente alegre y de camaradería.

 

Imágenes

En la página anterior, arriba, Cristian Martino, de Stick Cocktails, proclamado campeón de Gipuzkoa de Coctelería en el campeonato celebrado en Bataplán el 15 de mayo. Debajo, de izquierda a derecha, Ander Sánchez (Kairos) y Mikel Díaz del Río (Boulevard 9), que se hicieron con la 2ª y 3ª plaza respectivamente.

En esta página, de arriba a abajo, los ganadores de la categoría Jóvenes Barmen (menores de 27 años): Sergio Santamaría (Stick Cocktails), Diego Aragoneses (Stick Cocktails) y Ander Díez (Astoria 7 Cocktail Bar).

Bajo estas líneas, el jurado del concurso.

 

Imágenes

A la derecha, los dos ganadores de las restantes categorías, Jon Pavón, de Patricio Pub, proclamado campeón de Gipuzkoa de Gin-Tonics. Debajo, Santi García de Sirimiri, ganador de coctelería Tiki.

Bajo estas líneas, dos imágenes de la jornada: a la izquierda, Patxi Troitiño (Stick Cocktails) con sus discípulos que se hicieron nada menos que con cuatro premios del Campeonato. Y a la derecha, los miembros de la Asociación de Barmen de Gipuzkoa, organizadora del evento. 

Abajo, los tres cócteles ganadores del Campeonato Tiki de Gipuzkoa, modalidad que se celebraba por primera vez en nuestro territorio.