Cuando Josema Azpeitia me encomendó la misión de escribir sobre la cerveza artesana en México, me tuve que rascar la cabeza y admitir sonriendo que no tenía ni pajolera idea; pero sí, que pasando la frontera a California, podía escribir largo y tendido un libro si hiciese falta. Pero como el jefe e ...

I.C.A. son las siglas del Instituto de la Cerveza Artesana, un centro de aprendizaje y formación cervecero, ubicado en el Poble Sec (Barcelona). Sus fundadores, Nereo Garbin y Dani Fermún, decidieron en 2010 apostar por un proyecto novedoso y crearon un espacio donde compartir conocimientos cervece ...

Hace ya como 5 o 6 años, en un anterior Ondojan, os hablé de la moda de las IPA (India Pale Ale); pues bien, siguen estando en la cresta de la ola siendo uno de los estilos más vendidos en nuestro país. Pero esta vez quiero ir más allá y explicaros las variaciones que hay de las mismas. Hay muchos ...

En el mundo del deporte los partidos se separan en varias partes, tiempos, sets, etc. En Fútbol se juegan dos partes, cuatro cuartos en baloncesto, o tres o cinco sets en el tenis… pero el tercer tiempo al que me refiero es el del Rugby. Al acabar un partido de Rugby se reúnen tanto los de un equip ...

En el mundillo cervecero ocurren cosas un tanto extrañas, y digo extrañas porque no es normal que dos empresas competidoras en un mismo mercado decidan colaborar entre ellas. Para mí es lógico hacerlo pero, no suele pasar a menudo; lo habitual es ser competitivo, no querer descifrar recetas o simpl ...